人人都會做韭菜盒子，所以與其說這是食物貼，不如說是文藝貼吧。
二十一年前，在美國生活了不到一年的我到華盛頓開會，遇上一群從加州德州來的中國人。雖然他們也比我大不了幾歲，但已經從校園裏走出來的人看上去有著自然的成熟和老練，把我青澀的學生樣兒襯托得尤為明顯。好在咱沒什麽自卑，九十年代初的美國，任何單身的中國女學生都是鳳毛麟角，屬於自信心滿滿的年代。
會議結束當天的中午，七八人一行到中國城的餐館吃早茶，討論的話題隻有一個：要不要回國創業建一個互聯網的公司，又是股份又是法人，大家都慷慨激揚，隻有我在雲裏霧裏，怯怯地一言不發。我向來對不懂的事情充滿崇拜，心裏想著原來精英都在這兒躲著呢。
“這韭菜盒子特好吃.” 坐在我身邊的年輕人猛地插一句話進來，使勁推薦，我都不好意思不拿，滿懷感激地笑了一笑，心裏卻嘀咕著這麽大的一個東西吃下，胃還剩多少空間裝其他小吃，太不合算了。好在這位男士笑話連篇，風趣幽默，桌上的話題開始轉換，這一群人原本就認識，各個的醜事開始被揭露出來，我還是插不進話，卻是肚皮都笑痛了。
身邊之人的目光一次次地毫不畏縮的注視，再不敏感的女孩子都能感覺到裏麵的熱度。當午飯結束的時候，動心的就不止他一個人。他說是一見鍾情，我說是love at first sight。在隨後的二十年，韭菜盒子就成為了在餐桌上的一道家常菜， 這是他從小到大的最愛，而我不過是愛屋及烏。
順便說一句，那次會後大家也漸漸失去了聯係，但其中一人真的回國創業去了。等到我們再一次聽到他的名字，是2000年同時在美國和中國的金融版麵，公司在Nasdaq上市的消息。我偶爾會問老公有沒有後悔當年留在了美國，他總是得意地說：“哪能呢？我有我的韭菜盒子呢。”
用料：
餡：
- 韭菜一磅
- 肉餡1/4磅
- 胡蘿卜一支
- 雞蛋一個
- 鹽1/4 teaspoon
- 香油 1 teaspoon
皮：
- 2 cups 中精粉
- 1 cup 燒開的水
- 1/8 teaspoon 鹽
做法：
- 和麵：鹽放入麵粉中，將水慢慢放入麵中，邊攪拌邊加水。揉麵，醒麵20分鍾。
- 和餡：將韭菜，胡蘿卜切碎，加入肉餡和鹽，再加入香油和雞蛋，攪勻。
將醒好的麵分為十份，擀皮，放餡，包！
上油鍋，炸到兩麵發黃，即可。
我知道的盒子都是燙麵做的。我想是因為讓麵熟而裏麵的韭菜又不熟過頭。這是一道容易做的麵食，試一試呀。
請教一下，為什麽是開水，燙麵盒子嗎？胡蘿卜碎末是為點綴嗎。