yan63
因為空虛，所以想說，
當年我們在板棍的時候，幾乎所有的東西都有定量，你不可以隨便買東西，即使有錢，沒有政府發的定量票，你也買不到東西。這些票都有名稱的，我印象中幾個大票就是：布票，肉票，糧票。一個月發一次。其中糧票好像是大人一斤的量，一斤的糧票的意思是不管你買什麽，隻要是能進口的食物，都算在這糧票裏。小孩的糧票減半或者隻有幾兩一天。有些家庭有幾個茁壯成長的孩子，月底的時候，一天的粥裏也就隻能看見幾粒米。
我們家五個孩子，最大的也就是14歲左右，好像是不到五斤米一天。我二姐告訴我，當時我長得很壯實，經常也是滿地跑，不懂得儲備能量，一回到家恨不得翻個底朝天。如果家裏正好有稀飯，我會不管三七二十一，拿起海碗先灌兩碗。你可以想象我們家，就那5斤米票哪能夠這五張大嘴，嗷嗷叫哺發育的孩子？不過那個時候我們家的孩子基本沒有挨餓，這就得益於爸爸在解放戰爭的功勞。即使那個時候爸爸還是寧明縣最大的右派，不過黨還是沒有忘記他，每個月一袋富強麵粉的特權竟然沒有取消。
一開始我還以為每個家庭每個月都有一袋富強麵粉，雖然有些朋友不知道餃子是什麽，我也以為廣西人不吃餃子而已。後來我才知道富強麵粉在那個時代真的就是一個特別供應的食材。
因為有了怎麽一袋富強麵粉，即使生活在地富反壞右的圈子裏，我們似乎也有了一點點底氣。因為我們不僅不挨餓還有包子餃子吃。爸爸也能挺著腰杆子招呼著別人上家裏來喝酒。爸爸一般都會在星期天的時候開餃子宴，因為一個星期隻有那一天有豬肉賣。等我們把瘦肥三七開的豬肉，剁到能符合爸爸要求，韭菜也是切到了爸爸的標準時，爸爸已經是把麵和好醒好。他一個人擀麵，我們五個孩子包，可是怎麽包也趕不上他擀麵的速度。看到我們麵前堆積著麵皮，他也會幫我們包，一捏就是一個餃子，一捏又是一個餃子，似乎比機器還快。爸爸的餃子不僅麵皮軟硬柔韌都是上乘的，餡也是汁多香滑，非常好吃。餃子送酒在我的印象裏也是可以和美其林匹敵的美食了。
爸爸很少真正地做飯，但是我們小時候吃過的所有的麵食，都是爸爸巧手製作烹飪出來的。在平時我們急著塞肚子的時候，爸爸會做麵疙瘩給我們。舀一碗富強麵粉，拿一勺水，一麵稍稍地下一點水，一麵抖動著麵碗。一顆顆沾了水的麵就會滾起大小不一的團團，放到起白眼的熱水了，不要開，否則水會糊，也隻能順一個方向攪，等所有大小不一的小麵團浮出水麵，也就熟了。盛在碗裏，滴一兩滴香香的豬油，再放一點點板棍人自己釀的醬油，真是美味無比。
而爸爸做的千層餅，（也就是烙餅，因為可以一層層剝開，我們習慣叫千層餅）至今為止，都是我難以忘懷的美味的麵食。這麽說吧，他做的千層餅有能滿足你舌頭所有的味蕾，我真的沒有任何語言可以描述那種感覺，隻知道我現在的生活，已經無法品味到那種香美。正因為爸爸的麵食，讓我至今都對富江麵粉頂禮膜拜，不僅是它能讓我們免於饑餓，更重要的是，在那個年代，它讓我體會到了美食帶來的歡愉和感恩。
