周末做菜記錄

周末做的菜，記錄一下要點。

不會做複雜的菜，都是懶人版：）

煎牛排注意事項：

- 提前一小時從冰箱拿出來，要常溫下煎

- 用廚房紙吸幹水份

- 兩麵各煎3分鍾，不能過時，保證恰到好處的口感

- 最後灑點黑胡椒粉

下麵照片是網絡圖片，做飯期間不喜歡拍照，一心一意做菜：）

做好的牛排

煎牛排的鍋

清蒸魚要點： 

蒸10分鍾，關火再燜一會兒，保證鮮嫩無比。

 

[荔枝100]

牛排很不錯啊，是我喜歡的嫩度，陽光很能幹。

[閑閑客]

我先把每一篇看一遍，然後總結在此 ：））看到快樂真誠的陽光，真美好，名副其實！我還是想看你做的牛排，專心做菜很讚，非常理解吃之前拍照確實耽誤吃到最好火候的菜，所以我的菜片都是我自己的那一份，胡亂一照 ：）
看你的心得知道你很會做菜，我現在注意室溫下鍋了，但是經常忘記燜一會，讓菜品吸收汁液。多謝陽光分享！

[陽光96]

回複 'erdong' 的評論 : 提前一小時是冷藏著的，如果冷凍箱拿出來，就再久一些，主要是要常溫下的肉，煎出來到位。

[erdong]

賓館一級廚師的水平～～
提問：牛肉提前一小時從冰箱拿出來，能化凍嗎？

[彩煙遊士]

哇,這個下啤酒，絕了！

[yy56]

我也喜歡用這種鍋煎牛排，做出來的味道就是好。

[山韭菜]

牛排煎的絕壁是高水準！問好！

[mzl9876]

牛排好鮮亮，pp拍的真漂亮，牛排是我們家領導和小孫兒的最愛，而清蒸魚是我的最愛，
謝陽光好方子，留存啦。

[菲兒天地]

蒸魚我一般是水開了蒸，但是沒燜，以後試試。：）

[南山鬆]

看著真不錯！

[吃出健康]

煎牛排和清蒸魚都喜歡，謝謝陽光好經驗分享！