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吃貨做練習，烤三文魚，烤番茄

(2016-09-08 04:43:59) 下一個

 

烤三文魚，用了翠花姐的方子，略有改進

烤箱預熱到400/200度~烤架設在中上層。

主料：新鮮三文魚一大塊兒，
配料：綠色香料菜：a）鮮嫩小茴香一小把、b）青蔥三小根、C）意大利卷葉香菜一小把；

調料：橄欖油4湯勺、鮮檸檬汁兒約3湯勺、（約中個檸檬量）白葡萄酒3湯勺、約 ¼茶勺黑胡椒、 ¼茶勺鹽。

做法：
1、三文魚去皮兒冷水衝洗一下，用廚房用紙輕輕沾幹水份，平放在烤盤裏；
2、三樣綠色香料菜切碎，放到一個稍大一點的碗中，撒上鹽和黑胡椒粉；
3、取一小碗，將橄欖油和檸檬汁在一個小碗中混合後，倒入綠色香料菜碗中，稍稍拌均；
4、將拌了油和檸檬汁兒的翠綠香料菜均勻鋪在魚身上，再均勻的在上麵澆上白葡萄酒；
5、進烤箱烤10-12分鍾。可視魚的大小薄厚各別調整時間。我的魚比較厚，烤了15分鍾。
 

烤番茄，是在西班牙旅遊，飯店經常有的，試著自己做做

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評論
波城冬日 2016-09-13 07:59:37 回複 悄悄話 烤三文魚, my family's favorite dish!
曉青 2016-09-10 05:28:47 回複 悄悄話 陽光好能幹！
陽光96 2016-09-10 03:33:32 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 不是：）
彩煙遊士 2016-09-09 11:33:55 回複 悄悄話 西紅柿是你自己種的？：）
陽光96 2016-09-09 05:35:06 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 我偷懶，就這樣烤了，也很美味：）
陽光96 2016-09-09 05:33:58 回複 悄悄話 回複 '蘭花地主' 的評論 : 握手，俺也是吃貨哈哈哈！
陽光96 2016-09-09 05:33:04 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 哦，謝謝提醒，我改過來，我其實是用了菜譜，自己做的，收在這裏的我都自己做的：）
陽光96 2016-09-09 05:31:23 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 是的，不難做，味道很好！
momo_sharon 2016-09-09 03:38:57 回複 悄悄話 不錯！烤西紅柿我常做，不過是塞了餡的西紅柿。
蘭花地主 2016-09-08 17:55:58 回複 悄悄話 俺吃貨一看就喜歡！小聲問，魚皮不是說含膠質養顏嗎!
菲兒天地 2016-09-08 12:48:54 回複 悄悄話 好棒啊！不過你以後不要老是說收藏，以為是別人的菜呢：）
吃出健康 2016-09-08 09:54:41 回複 悄悄話 不難，以後試試，謝謝分享！
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