美國腫瘤醫生談如何從飲食上預防肝癌 - 請轉給有肝炎的朋友

肝癌是導致中國腫瘤病人死亡排名第二的惡性腫瘤，男性發病率遠高於女性。肝癌在中國男性癌症患者中是僅次於肺癌的第二號殺手。雖然目前癌症治療日新月異，但晚期肝癌的治療一直沒有太大的突破。一方麵現代醫學對晚期肝癌治療手段有限，另一方麵市場上充斥著各種名目繁多的號稱可以“治療肝癌”的中草藥和”護肝“保健品。對於前來就診的肝癌患者，誠恩腫瘤的專家每次都要提醒：服用不知是否有有效抗癌成分的中藥不僅於事無補，甚至有時可幹擾正在同時服用的西藥的功效。肝髒是人體最重要的代謝器官，會代謝的大部分攝入的藥物和營養物質。它的代謝功能是依賴於肝細胞內成千上萬的酶來進行。絕大部分攝入的藥物可或多或少影響肝髒內的酶的活性。這些酶活性的改變可影響肝髒代謝分解其他的藥物，如果甲藥物降低了代謝乙藥的酶的活性，血液中乙藥濃度將比正常值增加，這樣就會增加乙藥的毒副作用。反之，如果甲藥物提高了代謝乙藥的酶的活性，血液中乙藥濃度將比正常值降低，這樣就會削弱乙藥的功效。因此當患者同時服用多個藥物,醫生一定要考慮到這些藥物是否會相互影響代謝。

從營養學角度，飲食可以從很大程度上影響肝髒的健康。最為人熟知的幾個例子是慢性肥胖，高脂飲食會引起脂肪肝，長期酗酒可導致肝硬化。那麽到底有沒有從飲食上證明有效的肝癌預防辦法呢？為此，誠恩的腫瘤專家就飲食防肝癌查閱了最新的醫療文獻，現摘要如下，有興趣的讀者可以查閱原文。

1． 飲酒和肝癌

長期酗酒與肝癌形成密切相關， 新研究發現每天僅喝三杯酒(10克酒精)就足以導致患肝癌的風險增加約4%,這項總共涉及了820萬名參與者，其中有2.45萬人患有肝癌的文獻回顧還發現：肥胖與肝癌也之間存在著密切相關性。世界癌症研究基金會建議女性把每天的飲酒量限製在一杯，而男性則為兩杯以下。

2．蔬菜攝入和肝癌

歐洲多個醫療中心組織的長達十一年的研究表明食用蔬菜可以減少肝癌發病率。這對於肝癌高風險人群尤為重要，比如肝炎患者，脂肪肝患者等，這項研究同時表明大量食用水果沒有降低肝癌發病率的效果，隻有多食用蔬菜可以有效降低肝癌發病率

3． 咖啡和肝癌

近幾年一共有三個獨立的科研小組研究表明飲用咖啡可以降低肝癌發病率， 而且值得一提的是其中兩篇是針對華人的研究。香港學者在2008年完成的的一項病例對照研究表明適度飲用咖啡能夠幫助乙型肝炎攜帶者降低肝癌風險，這項臨床研究一共分析了234慢性乙肝病毒攜帶者的案例，結果表明適度飲用咖啡對慢性乙型肝炎攜帶者有保護作用，能夠降低患肝癌風險。另外一個對新加坡華人的研究也表明，每天喝三杯以上的咖啡能夠降低患肝癌的風險達44%。

同時在歐洲的研究小組在歐洲相適的人群中也做了咖啡和患肝癌的風險的研究，在他們發表的論文裏飲用咖啡（包括Ｄｅcａｆ）和飲茶都可以降低肝癌的發病率。

誠恩腫瘤聯盟是一個由在美國的癌症和血液病專家組成，致力於為患者提供獨立的第二診療意見，赴美就醫必要性評估。公司網址 www.ChineseCancer.com。