（摘）老人言

春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。

春生，夏長，秋收，冬藏。

肝主生，心主長、肺主收，腎主藏。

1.春季養生

春宜升補。春季陽氣初升，萬物複蘇，升發向上，順暢調達。春宜升補，即順應陽氣升發之性，食性宜清輕升發，宣透陽氣，但應注意升而不散，溫而不熱，不吃太多的辛熱升散之品，宜多食蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜、春筍、薺菜等輕靈宣透、清溫平淡的蔬菜。

2.夏季養生

夏宜清補。夏季陽氣隆盛，氣候炎熱，其性如火，萬物繁茂。夏宜清補，應選用清熱解暑、清淡芳香的食物，不可食用味厚發熱的食物。宜多食新鮮水果，如西瓜、番茄、菠蘿等，其他清涼生津食品，如金銀花、菊花、蘆根、綠豆、冬瓜、苦瓜、黃瓜、生菜、豆芽等均可酌情食用，以清熱祛暑。

3.秋季養生

秋宜平補。秋季陽氣收斂，陰氣滋長，陰陽處於相對平衡狀態，進食宜選用寒溫偏性不明顯的平性藥食，不宜吃大寒大熱的東西，即所謂平補之法。同時，因秋風勁急，氣候幹燥，宜食用濡潤滋陰類食物以保護陰津，如沙參、麥冬、胡麻仁、阿膠、甘草、魚蝦、家畜、家禽等。

4.冬季養生

冬宜溫補。冬季天寒地凍，陽氣深藏，陰氣大盛，萬物生機潛藏，精氣涵養。冬宜溫補，選用溫熱助陽之品，以扶陽散寒，如薑、桂、胡椒、羊肉、牛肉、狗肉、棗、鱔魚、鱉等是溫補的常用食品。

 

十要：
 
      頭要常梳  麵要常擦  目要常轉  耳要常揉      
 
      齒要常叩  津要常咽  腹要常摩  腰要常動        
 
      足要常搓  性要常動

         
十忌：
 
     忌晨裸頭  忌濕地久坐  忌汗出扇風  忌冷著汗衣   
 
     忌憋尿便  忌燙澡      忌蹲便     忌獨腳穿褲  
 
     忌頭部急轉  忌熬夜不眠

十傷：   
 
     久視傷眼  久行傷筋  久坐傷腰  久臥傷氣     
 
     憂極傷心  多食傷胃  久立傷骨  遇悲傷肺     
 
     暴怒傷肝  久聽傷神

 
十多十少：
 
     少肉多菜  少說多做  少鹽多醋   少糖多果     
 
     少衣多浴  少酒多水  少食多嚼   少車多行     
 
     少慮多笑  少藥多練

 

根治手腳冰涼，方子簡單可自製

做法

阿膠1斤，黃酒1斤，浸泡3天到一周後。加冰糖半斤放蒸鍋裏蒸化，再加炒熟後經過碾碎的黑芝麻、核桃仁，和少量的桂圓肉或大棗肉，攪拌成膏狀。

保存

裝盒放在冰箱裏保存。

用量

一次吃10克。每天早、晚各一次。一勺相當於十克。

服用時間

北方霜降時就可以吃了，南方由立冬一直吃到立春。

注意

紅糖如果身體不允許的話，也可以不加，主要是用它來調味的。

最主要的是阿膠和黃酒是1：1，女性一個冬季的量最少也要1斤阿膠和1斤黃酒，半斤的冰糖，黑芝麻、核桃、桂圓各100—200克。

製作指導

1. 核桃炒熟並打碎（或用微波爐中火三分鍾熱一下核桃仁並打碎它也行）。

2. 黑芝麻也要炒熟了，生芝麻在炒時不能幹著炒會糊，將芝麻用水潮一下用砂漏瀝去水，放進鍋中炒就不容易糊，等到它開始爆了，香味出來了有八成熟了，關火，它自己還會再熟一點。炒時火還要小。芝麻炒好後要擀碎它。

3. 冰糖和阿膠要粉碎，與黃酒和撕成小塊的桂圓把它們放在一個鍋裏，再放進蒸鍋中沾水蒸，人不要走開，鍋開了後，會往外冒，要攪一下，約蒸20—30分鍾，把火關了。

4. 再放進黑芝麻和核桃攪勻就可以了。

方子應根據自己的體質加減

氣虧氣虛

人還可以在裏麵加點大棗，大棗要去核，弄成碎塊來泡一塊煮。

可以看看自己的舌頭，如果偏胖、偏厚、偏大、甚至有的人舌邊上有牙印（齒痕）的這種狀況的人可以加大棗。

陰虛

可以稍微加一點龜甲膏。跟阿膠兌在一起來做。

陽虛

女性還可以加一點鹿角膠。對改善麵色是非常好的。

 

冬季進補宜食富含維生素A的食物，如禽蛋、豬肝、芝麻、黃豆、花生等，多食一點芝麻、魚類、牡蠣肉、瘦肉、木耳等。

從中藥來說，黃柏、杜仲、熟地三味進補，是冬季補腎的正統，其他中藥有女貞子、枸杞子、黃精、天冬、地黃、白菊花等。薑、辣椒是使身體發熱的食物。維生素B群、C、礦物質（鈣、鐵、碘）等營養素攝取量應增加。

秋冬四種進補方法

益氣進補：氣虛者在秋冬季節應該多吃大棗、排骨湯等補氣的食物，也可用瘦肉、白參適量加水燉汁，或用生黃芪燉母雞。在藥補上，可以喝由黃芪、人參、白術、甘草四種中藥配製的“四君子湯”。

養血進補：血虛者最適合吃“好”的，如羊肉、雞鴨肉、豬手等等，豬手、板栗就是不錯的“補血菜”。另外推薦一道藥膳“當歸羊肉湯”，將羊肉1000克加當歸100克煲湯。

滋陰進補：陰虛者，在飲食上可以多吃滋陰的食物，如百合、枸杞、狗腎等。食補可用蜂蜜燉梨、西洋參泡茶（適用於氣陰兩虛者）、老鴨湯等。藥補可在醫師指導下服用六味地黃丸、大補陰丸、烏雞白鳳丸等。

助陽進補：陽虛者，應該多吃海產品、動物骨髓，可用羊肉、木耳、胡蘿卜煲湯。在用藥方麵，可在醫師指導下服用金匱腎氣丸、參鹿補膏、鹿茸片等。食補方麵，太子參不錯，可用1000克羊肉加入50克太子參煲湯。

 

自然界的生物經過春生、夏長、秋收，最後進入藏的階段。在自然界的冬天，到處是一片荒涼的，表麵上我們看不到生機，樹木也枯萎了，動物也開始冬眠了。其實生機都是潛藏起來的，樹木地上部分雖然枯萎了，但是地下根部充滿了生機；動物的冬眠是為了減少能量消耗，保存住生命的物質，所以冬季的特征就是“藏”。

井水夏天是涼的，冬天是溫的，為什麽夏天涼？冬天溫？告訴我們一個道理，地麵溫度的變化取決於自然界的陽氣是儲於地表還是藏於地下？如果陽氣儲於地表，溫度就會高，在地下溫度就低了，如果陽氣是下降的，沉降到地底下，藏在下麵，那麽我們地麵溫度就會低，地下的溫度是高的。冬天有一個特征，陽氣是一種下降的，是一種潛藏的過程。所以在冬天的時候，我們的腎的藏的功能是最重要的。在冬天的時候補腎就順應了自然界陽氣的缺失，也順應了人體的陽氣的缺失，所以補進去的東西才能藏得住。如果說到春天補，雖然到春天也能補腎，但是春天補進去的東西更加容易向上向外，更加容易發散，春天補什麽？補肝最好，這就是中醫的理論，它強調生命過程和自然協調統一的。

五味（酸苦甘辛鹹）跟髒腑是相對應的，與腎對應的味就是鹹味。腎的五行（金木水火土）歸屬是屬水的，鹹味五行歸類也屬於水的。中醫將人常發出的聲音概括為“呼、笑、歌、哭、呻”五聲，並分別與五髒相對應，即肝呼、心笑、脾歌、肺哭、腎呻。五嗅（臊焦香腥腐）裏麵的腐就是腎的味道。

黑顏色的、鹹味的、豆類的、豆類的葉子、栗子、豬肉，這是食物補腎的選擇範圍。

五髒：肝心脾肺腎，六腑：膽、胃、大腸、小腸、膀胱、三焦。

一髒一腑是對應的。心和小腸是一對，肝膽是一對，脾胃是一對，肺和大腸是一對，腎和膀胱是一對。

心開竅於舌，肝開竅於目。

心主血脈，肝主筋。

心火是有實實在在的事情困擾著你。肝火是長時間的心情不舒暢導致肝鬱，沒有具體的事困擾。

腎虛分腎陽虛和腎陰虛。陰虛最常見的表現兩個字。第一個字，幹。體內缺水，眼睛幹、鼻子幹、嗓子幹、嘴巴幹、大便幹，很多地方都幹，還有皮膚幹，皺紋多。第二個字，熱。陰虛則內熱，這個熱不見得是發燒，是五心發熱，手心、腳心，心裏發燒感到心裏發熱。再說陽虛，陽虛最常見的是手腳怕冷，反過來不一定成立。假如說你經常怕冷一定是陽虛嗎？不見得。生氣有可能手腳發涼，體內濕氣大也可以怕冷。

 

 

古人雲：“人生十歲，五髒始定，血氣已通，其氣在下，故好跑。二十歲，血氣始盛，肌肉方長，故好快步走。三十歲，五髒大定，肌肉堅固，故好慢步。四十歲，五髒六腑皆大盛已平定，故好坐。五十歲，肝氣始衰，目始不明。六十歲，心氣始衰，善憂悲，血氣懈惰，故好臥。七十歲，脾氣虛，皮膚枯。八十歲，肺氣衰，故言善誤。九十歲，髒腑經脈空虛。百歲，五髒皆虛，神氣皆去，形骸獨居而終。”

 

年過四十補腎養陰

《素問·五常政大論》說：“陰精所奉其壽。”《素問·陰陽應象大論》還說：“年四十，而陰氣大半也，起居衰矣。”說明衰老又是陰氣減退的結果。陰氣多指肝腎的精血，精血不足，則易引起老年陰虛之證，故益壽之法亦應重視補腎養陰。臨床常選用熟地黃、枸杞子、何首烏、桑椹、墨旱蓮、女貞子、玉竹、黑芝麻等，以及中成藥補腎益壽丸、二至丸等。對兼有消瘦、五心煩熱、溲黃便幹、眩暈耳鳴、失眠多夢等陰虛體質者，可使用六味地黃丸、左歸丸，則更經濟實惠。

年過半百滋水涵木

《素問·上古天真論》曰：“五八腎氣衰，發墜齒槁。”“七八肝氣衰，筋不能動，天癸竭，精少，腎髒衰，形體皆極。”說明人體隨年齡增長，腎氣始衰，隨之肝髒等髒器的功能也逐漸衰退。中醫認為“肝腎同源”，肝藏血，腎藏精，精血互生。肝屬木，腎屬水，水能生木，若腎水枯竭，則不能生肝木，故肝腎同衰，益壽當補腎養肝並用。

常用藥物有女貞子、山茱萸、五味子、墨旱蓮、何首烏、桑椹、懷牛膝、杜仲、覆盆子、狗脊、菟絲子等。古人所用的首烏丸、枸杞煎、二黃丸、桑椹膏等均為補肝腎、養血生精、聰耳明目、延年益壽之名方，對耳聾眼花、筋脈不榮之人尤宜選用。同時中醫強調要保持精神愉快、心情舒暢，亦有益身體健康和延年益壽。

花甲之年水火互濟

《靈樞·天年篇》說：“六十歲，心氣始衰。”心本於腎，腎衰則血枯而心脈敗。心屬火，主血脈，腎屬水，主藏精。正常情況下，精血互生，水火互濟。腎水上濟於心，心火下降於腎，心腎相交，水火既濟則安康，否則病易生、體易老，故益壽宜用補腎養心法，如用龍眼肉、柏子仁等。《神農本草經》認為前者“久服強魄聰明，輕身不老”，後者“安五髒益氣—— 耳目聰明，不饑不老，輕身延年”。還有柏子仁丸可平補心腎，延年駐顏。孔聖枕中丹可治老人心血虛弱、精神恍惚、心神不安之失眠症。在服藥的同時，要清心寡欲、安心養神，注重自我修養，對延緩心脈的衰老亦有裨益。

烏梅小火煮40分鍾後，加入桂花，白糖放涼後，便成為桂花烏梅汁。汁色烏，氣味芬芳，口感酸甜可人。

人生七十補腎培土

脾為後天之本，腎屬水，為先天之本。兩者在生理上互相滋生，病理上互相影響。人體之衰老過程中，脾亦起到重要作用。脾胃虛弱，後天不能滋養先天，則引起腎元虛弱，加速衰老的發生。故補腎培土亦是益壽之要旨，如瓊玉膏、人參固精丸、大茯苓丸，以及乾隆長壽醫方健脾滋腎壯元方均可選用。對老年人兼有脾腎兩虛之證者，上方更為妥當。

八十之人滋腎潤肺

老年人動則氣喘，病則咳嗽，多與肺腎兩髒功能失調和衰退有關。肺屬金，腎屬水，金能生水。肺陰充足，輸精氣於腎，乃補充腎陰，保證腎功能旺盛。八十歲，肺氣衰（《靈樞·天年篇》），人老體衰，亦伴肺功能嚴重衰退，可通過滋腎潤肺之法，亦可延緩衰老。如枸杞滋腎潤肺，山藥補肺固腎，五味子補腎益氣、生津斂肺止咳，薏苡仁健脾補肺等。或用黃芪膏、參蓮飲等，均具補肺益腎之效。

 

寒冷季節裏，首當其衝的是補腎氣。在五髒與五行的關係中，黑色對應的是腎髒，而黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補腎的好食材。

推薦：黑米桂圓粥

材料：黑米60克，桂圓肉12克，紅糖適量。

做法：先把黑米人鍋，加適量清水，用大火煮沸後，用小火煮至八成熟，再加入桂圓肉繼續煮成稠粥，加紅糖調味即成。

黑米桂圓粥功效：養心安神，補腎益精。

黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五髒，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的幹咳、皮膚幹燥及胃腸陰虛所致的便秘。

推薦：黑芝麻粥

材料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。

功效：補益肝腎，滋養五髒。

 

我自小就有點畏寒怕冷，我媽為了調理好我的身體，甚至還學了一段時間的中醫。

她最常跟我說的一句話就是：女孩子要學會養腎，腎不僅對男人重要，對女人更重要！

最近她從一個老中醫那裏學了一個粥，叫芝麻核桃黑豆粥，每天都會煮給我喝。

周一到周五她煮，周六周日我休息，就我煮。剛開始我隻是為了我媽開心，就應付著喝一碗，後麵喝了三周，我才慢慢發現這粥確實有用。

我指甲的小月牙由原來的兩個（大拇指）變七個了，這個冬天臉上開始變紅潤了，還沒之前那麽怕冷，我媽的臉色也好了很多，這個冬天我們都沒感冒過。

【食療方子】黑芝麻、核桃、黑豆、黑米、黑麥、薏仁各一小把，枸杞一小小把

黑豆、黑米、黑麥、薏仁要提前浸泡至少一個小時。把核桃磨碎，與其他材料下鍋，煮沸，關火燜半個鍾。放入黑芝麻、枸杞，煮沸熬半個鍾，成糊狀後，加入適量糖就可以吃了。腎髒是一切的根本, 體內腎氣的盛衰都會在外部表現出來。