（摘）和茶有關的

綠茶瀉火。冬天氣候幹燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，並帶來便秘、口幹舌燥甚至口舌生瘡等後果，而這個時候就可以求助冬季養生茶之綠茶。綠茶是未發酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，並且能降血脂、預防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人（一般是實熱體質），都比較適合飲用冬季養生茶之綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用冬季養生茶之綠茶。

紅茶預防流感。冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這個冬季養生茶既能生熱暖腹，又可增添營養、強身健體。

花茶排除抑鬱。花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏製而成的。一般來說，花茶可以養肝利膽、強健四肢、疏通經脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，並對咽喉腫痛等有較為理想的療效，對預防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當選擇，尤其是女性在更年期及經期前後容易心情抑鬱，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解鬱悶。

烏龍茶祛燥。烏龍茶，它屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。而冬天裏室內大多空氣幹燥，人們容易口幹舌燥、嘴唇幹裂，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解幹燥的苦惱。此外，烏龍茶對蛋白質及脂肪有較好的分解作用，能防止肝髒脂肪堆積，對於怕冬季裏貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。

 

 

實熱體質。

　　這類人怕熱喜冷，易患瘡瘍，冬季養生要以清熱涼血、護陰潤澡為原則，推薦苦丁茶和蓮心茶。

　　如果嫌苦丁茶味道太苦，可以加一點蜂蜜，祛火又潤肺。喝的時候最好將苦丁蜂蜜茶含在嘴裏，慢慢咽下，更能強化滋潤咽喉的作用。蓮心茶是將蓮子心與茶葉一起用沸水衝泡，立即加蓋，5分鍾後可飲。建議飯後飲服，頭一次衝泡快喝完時，略留餘汁，再泡再飲，直至衝淡為止。

陰虛體質。

　　這類人熱象比較明顯，但不是真的體內熱盛，而是因為陰虛不能製火，所以冬季尤其要注意養陰補水，推薦枸杞菊花茶、麥冬茶、西洋參茶。菊花茶一般用杭白菊或貢菊，選五朵菊花、十幾顆枸杞，加入適量沸水，可以衝泡飲用一天，最後把菊花和枸杞嚼碎咽下。泡麥冬茶時，可取3～5根麥冬，先用少量溫水衝泡兩三分鍾，洗去雜質，然後用200～300毫升沸水加蓋衝泡15～20分鍾，代茶頻飲。不過，麥冬藥性偏涼，平時胃寒怕冷、咳嗽痰多或容易著涼拉肚子的人不適合飲用。

氣虛體質。

　　這類人總是感覺氣力不足，稍微勞作便有疲勞之感，冬季嚴寒耗傷陽氣，因此氣虛會在冬季加重。氣虛的人免疫功能和抗病能力都比較低下，所以茶飲上以補氣益氣、固本培元為主，推薦黃芪枸杞茶、黨參茶。將枸杞、黃芪放進鍋裏，熬煮1小時濾出茶汁，即可飲用。此茶製作雖然麻煩，但是很耐回衝，可加水回衝數次，直至味道變淡。黨參可以直接泡水服用或煲湯，喝茶的時候注意要小量分次慢飲，不要一口氣喝幹。

痰濕體質。

　　這類人很少有口渴的感覺，但並不代表他不缺水，因此茶飲養生以健脾利濕為主，推薦薏仁紅豆茶、荷葉水。薏仁紅豆茶需要熬煮，可以常年飲用。荷葉茶去濕效果非常好，還有瘦身減肥的作用，可以用荷葉代替茶葉，泡水頻飲。

 

苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、膽、胃三經，具有散風熱、清頭目、除煩渴、止瀉痢、療便血等功效。苦丁茶的功效與作用，主要有降三高、降火、消炎、提高身體免疫力、祛口臭等，不過苦丁茶不適合所有人飲用，如果長期飲用苦丁茶，會帶來一些苦丁茶的副作用，例如引起消化不良、不利於感冒症狀康複、使身體虛寒導致血凝、腹瀉、腹痛等。因為苦丁茶性苦，不適合身體虛寒的人長期飲用，苦丁茶的副作用主要有：

1、降低脾胃功能：一些特殊體質還有疾病的患者是不能飲用苦丁茶。老年人和嬰幼兒的脾胃功能都比較弱，而苦丁茶的功效強，常飲會引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等症狀。

2、不利於感冒症狀恢複：秋冬季是感冒的高發季節，患有感冒的人可吃些溫熱的食物，如生薑、荊芥等賴驅寒，此時飲用苦丁茶，會有礙風寒的發散，不利於感冒的治愈。

3、腹痛、腹瀉：虛寒體質的人若常喝苦丁茶會損傷體內陽氣，甚至會出現腹痛、腹瀉等中陽虛損的症狀。腸胃不好的人平時就應少吃些性涼的食物，苦丁茶更會加重腸胃患者腹脹、腹痛等症狀。

4、月經不調：女性月經期處於失血狀態，此時飲用寒性的苦丁茶，極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢，引發痛經甚至月經不調。

5、不利於產後子宮恢複：剛生完寶寶的產婦身體虛弱，應適當多吃一些溫補性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利於產後子宮的恢複，還會傷及脾胃，極易引發日後纏綿難愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。

 

麥冬，又名沿階草、書帶草、麥門冬、寸冬；為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質小塊。以塊根入藥。該品呈紡錘形，兩端略尖，表麵黃白色或淡黃白，有細縱紋。質柔韌，斷麵黃白色，半透明，中柱細小。氣微香，味甘、微苦。

性味歸經:

甘，微苦，微寒；歸心，肺，胃經。

功效特點:

養陰生津，潤肺清心；用於肺燥幹咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。

古籍記載:

《神農本草經》：主心腹結氣，傷中傷飽，胃絡脈絕，羸瘦短氣。

常規用量:

內服：煎湯，10～20克；清養肺胃之陰多去心用，滋陰清心多連心用。

注意事項:

寒咳痰飲、脾虛便溏者不宜用；地黃、車前為之使；麥冬惡款冬、苦瓠；畏苦參、青囊。

 

蓮子心，別名：蓮子芯，薏，苦薏，蓮薏，蓮心。
所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚，其味清苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。幹燥的蓮心，略成棒狀，長1.2～1.6厘米。質脆，易折斷，斷麵有多數小孔。氣無，味苦。以個大、色青綠。未經煮者為佳。

性味歸經:

性苦，寒；入心經。

功效特點:

清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，吐血，遺精。
有降壓作用和一定的強心作用。

古籍記載:

《本草再新》:“清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。”

常規用量:

內服：煎湯，1.5-3g；或入散劑。

注意事項:

便秘者，孕婦忌用，偏寒性體質者不適合長期服用。

 

決明子，也叫草決明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、假綠豆、馬蹄子、芹決、羊角豆、野青豆。為豆科一年生草本植物決明或小決明的幹燥成熟種子。
本品略呈四方形或短圓柱形，兩端近平行，稍傾斜，綠棕色或暗棕色，平滑有光澤。質堅硬，不易破碎。氣微，味微苦。以顆粒飽滿、色綠棕者為佳。

性味歸經：

甘，苦，微寒；歸肝，大腸經。

功效特點：

有清肝明目，潤腸通便的功效。
用於目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，利水通便，降血壓，降血脂。

古籍記載：

《神農本草經》：治青盲，目淫膚赤白膜，眼赤痛，淚出，久服益精光。
《藥性論》：利五髒，除肝家熱。

常規用量：

9～15g

注意事項：

脾胃虛寒、大便溏泄、孕婦忌服。

 

麥芽，別名:麥蘖，大麥蘖，大麥芽，大麥毛，擴麥蘖，草大麥。
為禾本科植物大麥的成熟果實經發芽幹燥而得，本品呈梭形。表麵淡黃色，須根數條，纖細而彎曲。質硬，斷麵白色，粉性。無臭，味微甘。

性味歸經:

性甘，平；歸脾、胃經

功效特點:

消食健胃，回乳，舒肝。用於脾虛食少，消化不良者；有抑製乳汁分泌的作用，可用於婦女斷乳，或乳汁鬱積所致的乳房脹痛；亦可用於肝氣不舒及肝脾不和者。

古籍記載:

《藥性論》:消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。
《醫學啟源》:補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取麵用之。
《滇南本草》:寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，並治婦人奶乳不收，乳汁不止。

常規用量:

內服：煎湯，10-15g，大劑量30-120g。

注意事項:

麥芽有退乳之功，哺乳期婦女不宜使用；久食消腎，不可多食；無積滯，脾胃虛者不宜用；婦有胎妊者不宜多服；凡痰火哮喘及孕婦，切不可用。

 

炒麥牙，別名：大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛
取麥芽微炒至黃色，本品呈棱形，表麵有兩片不易削落的稃殼，黃色，基部有數條須根；稃內含種仁一粒；質堅，粉性；氣無，味微甜。
以色黃，粒大，有須 根者為佳。

性味歸經:

甘，平；歸脾，胃經。

功效特點:

有行氣消食，健脾開胃，退乳消脹的功效。
用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。

古籍記載:

《名醫別錄》:“消食和中。”
《本草綱目》:“消化一切米麵諸果食積。”

常規用量:

煎服，10～15g，大劑量30～120g。

注意事項:

哺乳期婦女不宜使用。

 

1、烏龍茶
有助消化、祛痰、消脂的作用，也可解酒食油膩之毒。
做法：烏龍茶，用開水泡飲。
2、薏仁茶
薏仁具有清熱利濕，治療水腫的功效。
做法：薏仁加之鮮荷葉和山楂，薏仁要炒熟。用開水泡飲即可。
3、荷葉茶
荷葉茶具有清暑利濕之水氣浮腫，生發清腸的功效。對於因情緒低落精神壓力大而產生的便秘的有不錯的改善作用。
做法：荷葉、炒決明子、玫瑰花，用開水泡飲即可。
4、決明子茶
決明子有清肝明目利水通便的作用。
做法：決明子，用開水泡飲即可。
5、大麥芽茶
有開胃健脾、和中下氣、消食除脹的作用。體內排氣不暢、腹脹、胃脹者可以多飲用。
做法：炒麥芽、山楂、冰糖、用開水泡飲。
6、檸檬茶
有消脂肪、助消化，美白肌膚，滋潤肺腑的功效。
做法：檸檬片、蜂蜜，用開水泡飲。
7、普洱茶
有消除油脂，幫助消化的作用。
做法：普洱茶、甘菊花，用開水衝泡。
8、玫瑰花茶
有活血化瘀，治肝胃氣痛的作用。
做法：用開水衝泡。
9、菊花茶
有清暑退熱解毒、消脂肪、降血壓的作用。
做法：菊花、枸杞、紅棗，用開水泡飲。
10、陳皮茶
有理氣調中、疏肝健脾、導滯消積的作用。
做法：陳皮，用開水泡飲。
11、山楂茶
能消除油脂、幫助排泄體內廢物、散瘀化痰。
做法：用水煎服。
 

 

氟存在於自然界的土壤和水源裏，在土壤裏氟是僅次於氯的鹵族元素，所以動植物體內都含有氟。人通過飲水和進食攝入氟。茶樹具有選擇性地主動吸收氟的能力，而且其能力隨著茶樹的年齡而增長。不同的茶葉衝出的茶中，其氟的含量也不同。一般說，發酵的茶含量較高。普洱茶，黑茶，磚茶，都是充分發酵的，烏龍茶是半發酵的，綠茶和白茶是不發酵的。如果將2 克茶葉放在100毫升水中，衝泡5分鍾，測其氟的含量，黑茶中的氟含量，大約是綠茶的三倍，白茶的10 倍。有些磚茶的氟含量，甚至比一般的綠茶高出100 倍。茶葉衝泡時間延長，氟含量可增加20%到40%。 所以把一袋茶葉，一直放在水中，不斷衝飲，人幾乎就可能將茶葉中的大部分氟攝入體內。

氟容易吸收。飲食中的氟，80% 可進入血液分布全身。骨骼和牙齒有主動攝取氟的能力，因為氟是齒和骨組織的原料之一。氟和骨骼裏的鈣起反應，生成氟化鈣（CaF2），可提高骨骼的密度。在牙齒表麵，可保護牙齒的釉質，抵抗酸和細菌對牙齒的侵蝕。氟的這一功勞，不應抹殺。但我們必須知道，氟是一把雙刃劍。過多的氟化鈣可使骨骼硬而脆，容易骨折；使關節軟骨和韌帶硬化，導致畸形。當氟化鈣過多時，機體會清除氟化鈣，從而又會使骨骼失去鈣，導致骨骼疏鬆。過多的氟沉積在牙齒表麵，可使牙齒呈現白斑，或變成褐色，且脆而易斷。所以，茶，尤其是普洱茶磚茶這些完全發酵的茶，不是喝得越多越好，牙膏也不是氟含量越高越好。