（摘）食補

養腎精，腎主陽氣收藏，人體的陽氣來源於腎髒，腎是生命活動的原動力，因此可以多吃補腎生精的食物，如枸杞、淮山藥、栗子、黑芝麻、蓮子等。

養肝血，要多吃補血養陰的食物，如當歸、紅棗、阿膠、羊肉湯等。   

肺

萍果，芹菜，菠菜，胡蘿卜，綠豆芽，番茄，南瓜，梨。

早上起床後可以找一處空氣清新的地方做做深呼吸。飲食上多吃一些富含維生素的蔬菜和水果，在秋天，可以多吃一些滋陰的銀耳和清熱的秋梨。中醫更有“ 常笑宣肺 ”一說，笑讓人心氣平和，對肺好處多多。

以防燥護陰，滋陰潤肺為基本原則，多食芝麻、核桃、鮮藕、梨、蜂蜜、銀耳、綠豆等食物，以起到滋陰潤肺養血的作用，飲食宜清淡、爽口。蔥、薑、桂皮、八角、辣椒等辛辣香燥之品能助陽生炎，灼傷津液，不宜多食。肥肉、動物油、羊肉、狗肉、熏烤及油炸食品等熱性食物應忌食。必要時可服補品，但應清補，不可大補。

養肺：深呼吸，多吞津

　　全身的呼吸都靠肺，但肺卻是人體中衰老最早的器官。有研究顯示，我們的肺活量從20歲起開始緩慢下降，到了40歲，你會突然發現，自己上幾節台階就可能氣喘籲籲，這就是衰弱的肺發出的警報。

　　肺活量及輸氧能力的下降，會使人在進行體力活動時出現疲勞感；再加上肺泡間質纖維量增加，肺的可擴張能力下降，肺活量減少，最大通氣量減少，從而使中年人的呼吸功能降低。此外，人到中年，由於長年累月地吸入粉塵、化學物質等，再加上香煙危害，呼吸道黏膜的保護作用會日漸減弱，更易發生呼吸道感染。

　　調養方法：練呼吸、多吞津、吃銀耳

　　首先，可以多練習鳥的胸式呼吸和烏龜的腹式呼吸，使腹部和呼吸係統都得到很好的鍛煉。其次，呼吸時最好配合吞津，不要把深呼吸時湧出的唾液隨便吐掉。

　　平時吃瓜子要少嗑，盡量用手剝，因為頻繁嗑瓜子最容易損傷津液。對於吸煙或居住在城市中的人來說，最好多吃潤肺、清肺的食物。梨、葡萄、百合、銀耳等都不錯。

　　此外，戶外健步走、爬山都是很好的養肺運動，可以很好地加強心肺功能。

胃

牛奶，包心菜，湯水，主食。

中醫認為甘入脾，吃甘甜食物可補養氣血、調和脾胃，應適當吃點甘味的食物，比如山藥、紅薯等。早上7-9時，喝點小米粥，對於脾胃虛弱的人也有好處。

慢性胃炎的人時有胃脹、幹嘔，還伴有拉肚子、睡眠欠佳等情況，前者屬於胃熱的表現，後者是脾寒的表現，中醫稱之為胃熱脾寒證，也叫“上熱下寒”。治療上以半夏瀉心湯（半夏、黃芩、幹薑、人參、黃連、大棗、炙甘草）為基礎，醫生會根據患者具體情況進行加減。這類人群平時應當多吃一些菠菜、苦蕎麥、茶葉等苦味食物，以清熱和胃；搭配蔥、薑等微辣、微甜的食物可溫陽健脾；還應多吃含纖維較多的蔬菜，如芹菜、韭菜，可行氣除脹。

還有的人經常是便秘和拉肚子交替，表現為排便失調。這類人普遍畏寒怕冷、手腳冰涼、失眠多夢、盜汗、形體消瘦，女性大多有痛經的問題，中醫認為屬於中氣虧虛、陰陽兩虛。治療上多用建中類藥物來補益脾胃，如肉桂溫陽，芍藥滋陰，起到陰陽同補的效果。核心用藥選擇黃芪建中湯（黃芪、大棗、白芍、桂枝、生薑、甘草、飴糖）。中氣虧虛的人平時適合吃一些甜味食物，其中蜂蜜是補益氣血的佳品；配合微辣、微酸的食物可平補陰陽。

另外一類脾胃病，主要以胃脹、胃痛、腹脹，排便不通暢等胃腸道症狀為主，要麽一段時間便秘得厲害，要麽一段時間大便不成形。往往還伴有顯著的口苦症狀，且睡眠很差，容易早醒，有些女性會出現月經不調。這類人群不純粹是脾虛的問題，還與肝膽有關，屬於肝鬱脾虛。因此核心用藥選擇小柴胡湯（柴胡、半夏、人參、甘草、黃芩、生薑、大棗）。平時適合吃酸味的水果和醋，以柔肝潛陽；配合微苦、微甜的食物，健脾和胃；適當多攝入一些肉類和蛋類，可以補益氣血，改善虛證。

養胃：減飯量，別貪涼

　　人以胃氣為本，內傷脾胃，百病由生。俗語有雲，“胃腸無病能長壽”，可見胃對人體的重要性。現代人工作壓力大，應酬多，生活不規律，加上喜好熏烤、高鹽、辛辣食物，嗜愛煙酒，導致胃承擔的壓力越來越大，而且，年齡越大越明顯。

　　台灣對2萬多名40歲以上中年男性的健康調查顯示，胃鏡檢查異常者高達九成，在所有疾病中排行第一，多數中年人都不同程度患有胃病，尤其是胃潰瘍。隨著年齡的增加，黏膜自然開始萎縮變薄，呈慢性胃炎的狀態。從這種意義講，中年養胃，刻不容緩。

　　調養方法：減飯量、少貪涼、吃山藥

　　人過40歲，要逐漸減少進食量，過量進食不僅影響腸胃功能導致血脂增高，長期如此還會引起記憶力下降、大腦早衰。

　　其次，脾胃最怕“受寒”，因此寒涼的食物要少吃，盡量吃和體溫相近的食物，有利於脾胃的保養。

　　此外，脾胃虛弱的人，可以多吃山藥、白術、芡實，用這些食物燉肉或熬粥均可。一些時令的豆類，比如四季豆、荷蘭豆、白扁豆等，也是補養脾胃的好食物。

腎

滋陰補腎，多吃一些滋陰補腎的食物如：大棗、黑豆、核桃、黑芝麻、血糯、桂圓等；多吃獼猴桃、西紅柿、香蕉、葡萄等水果，水果不但可以補氣，還可以幫助補充身體的各種維生素。

尿頻，尿急，檢查不是尿路感染，說明是陽虛。不要吃寒涼性食物，要多吃紅棗，核桃，蝦，韭菜，桂圓，毛栗子等溫熱性的食物。

先咬緊牙齒再放鬆，每天反複做百次，可以防止腎氣外泄。用熱水泡腳，按摩腳心，有強腎滋陰之功效。飲食上，多吃些堅果，泡茶時放一些枸杞，都有助於補腎。

中醫學認為，黑色食物具有補益腎精、增強體質、預防疾病、延緩衰老等作用。現代醫學研究認為，黑色食物的顏色主要來自於其中的花青素，這種植物色素有助於降低患糖尿病、心髒病和癌症的風險。此外，黑色食物中所含的抗氧化成分也比淺色食物要高。平時可以多吃一些黑芝麻、黑木耳、黑米、黑莓、黑豆，多飲紅茶，以達到補益腎氣、延緩衰老的作用。吃黑色食物的時候也要注意，千萬不要過量食用，以免增加胃腸道負擔，反而影響健康。

肝

春季陽氣升發有助於肝的疏泄，此時可以吃點酸味的食物，有健脾開胃之效，能增強肝髒功能。最重要的是保持心情的愉悅，千萬不能做情緒的奴隸，生氣不要超過3分鍾，氣頭上不盲目做決定。

心

養心，最有效的方法是在中午靜臥或靜坐30分鍾，但切忌午飯後馬上睡覺。苦入心，夏天吃苦味的食物，不僅清心火，還可以養心。做一些有氧運動，多接觸陽光，也對心有好處。

 

養骨：護關節，勤練腿

　　30歲後，肌肉衰竭速度大於生長速度。過了40歲，人們的肌肉開始以每年0.5%到2%的速度減少。骨骼從35歲開始衰老，80歲時人的身高會比年輕時降低5厘米左右。

　　鍛煉肌肉骨骼不分春夏秋冬，應該常年堅持。

　　調養方法：護關節、做拉伸、多練腿

　　人過中年後，運動最忌諱逞強。對關節傷害較大的運動盡量不要嚐試。快走、遊泳、太極等緩和的運動更適合中年人。

　　第二，可以多做一些拉伸，比如瑜伽，吊吊單杠也很有效。

　　第三，都說“人老腿先老”，過了中年一定要練腿勁。蹲馬步、抖腿都可以。此外，要多注意補充含鈣高的食物比如牛奶、芝麻等，也可以適量補充鈣片。
 

五把豆

紅豆補心髒。紅豆又名赤豆，紅小豆，被李時珍稱為“心之穀”。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。具有良好的利尿作用，對心髒病和水腫的治療效果明顯。

綠豆補肝髒。綠豆含有大量蛋白質、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，綠豆是防暑佳品，對消解嘴唇幹燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，使雙眼更加明亮美麗。

黃豆補脾髒。黃豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾髒相對應，可健脾寬中、益氣補虛，經常食用還有助延緩衰老，適用於麵色無華、食少納差、氣短乏力等症以及身體羸弱之人。

芸豆補肺髒。芸豆營養豐富，含有豐富的維生素C，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量為雞肉的7倍，鐵含量為雞肉的4倍，B族維生素含量也高於雞肉，芸豆具有增強抗病能力，提高人體免疫力的功能，芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心髒病、動脈硬化、高血脂、低血壓症和忌鹽患者食用。

黑豆補腎髒。黑豆素有豆中之王的美稱，特別適合腎虛者食用。黑豆有解毒利尿、除煩、消腫下氣、滋腎陰、止盜汗、烏發以及延年益壽的功能。黑豆含有許多的抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎髒排出毒素，具有明顯的補益腎髒、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。

棗

大棗，又名紅棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、棗、杏)之一，曆史悠久。大棗能提高人體免疫力，並可抑製癌細胞。《本草備要》稱紅棗“補中益氣，滋脾胃，潤心肺，通九竅，和百藥”，對脾胃虛弱，氣血不足，飲食不振，神經衰弱均有療效。

白菜

白菜古時稱菘，屬葉類蔬菜。中醫上講，白菜具有清熱解煩、通利腸胃、消食養胃等作用，主治肺熱，咳嗽咽幹，大便幹結。

籮卜

中醫認為蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱，具有健胃消食、生津止渴、清熱解毒、通利小便等多種功效，因此就有“秋後蘿卜賽人參”之說，對於冬季常見的消化不良、風熱型感冒、咳嗽多痰、咽喉疼痛等疾病也有輔助治療作用。

萍果

中醫傳統醫學認為，蘋果甘涼，具有生津止渴、潤肺除燥、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。