20 多年前， 我在餐館打工。 那時剛出國。 沒有獎學金。為苦學費， 下飛機後的第2周就直奔餐館打工。 做過 dishwasher, waitress, cashier. 打了好多年的餐館工。
第一家餐館 是bueffet店。 越南老板。 很少的低薪。 還要做很多side work. 累啊。
第二家餐館 是堂吃店， 一對柬埔寨夫婦開的。 人比較nice. 但生意不好。
暑假， 為了多苦學費， 開車去大城市打工。 進了五星級的高檔餐館。讀書時， 打了很多家餐館工。
畢業後， 我到中西部的明州找到一份OK工作。餓不死也富不了的job. 估計在餐館幹的時間長了，那是， 我整天很想開餐廳。 我每到一家餐廳吃飯， 我會觀察餐廳的生意。每天做開餐廳當老板的夢。 但我沒有廚房炒菜的經驗。
有一天， 我去Berger King 吃 lunch. 突然腦袋一想， 為何不開一個中餐快餐drive through fast food 店。象其它的drive through快餐 店， 弄幾個combo. 大鍋菜炒幾盤。 來一個， 舀一勺，賣一個。 簡單， 又快。
找到了idea, 我開始找地段。 我花了一年多的時間在一個shopping mall, 找到了一家店主退休的drive through fast food restaurant. 那段時間， 我激動的睡不著覺。 我晚上能到12 點鍾， 還在停車場上數 drive through 的車。 我和店主談好了買價。
老公不想開餐廳。 多次打擊我的積極性。 他看我找餐廳， 他開始找工作換。 要和店主finalize sales agreement 時， 他找到了外州的工作。 我不得不放棄開中餐drive through 店。 好在 我找到了曾經和我一起打過工的 潮州師傅。 他們夫妻倆接買了我談的 店。 按我的想法， 開了Chinese fast food drive through restaurant. 生意好，賺發了。買了豪宅。 在New York 還買了房產。
我生孩子時， 送我一個大紅包。 我時不時帶上一家老小去明州玩。 大蝦大肉的，老潮夫婦熱心款待。 欸， 雖然沒有開成餐廳。 總歸心裏很高興。 至少曾經有過夢。
