必須常吃的十大健康食物

必須常吃的十大健康食物

吃什麽樣的食物才健康長壽一直是人們關注的問題，大家對其關注程度甚至超過了對吃什麽藥才好的關注程度。營養學家及醫務人員也做了大量的研究，美國梅奧診所對此有一小結，對希望吃些有益於健康食物的人們是很好的參考。

一。什麽才是健康食物？

健康食物至少應符合下麵標準：

1. 提供豐富的纖維素，維生素，礦物質及其他營養成分。

2. 富含植物營養素(phytonutrients), 抗氧化成份，如維生素A，E 及 β-胡蘿卜素。

3. 極有可能降低心血管疾病及其他係統的疾病的危險。

4. 容易購買到。



二。十大健康食品:

1. 蘋果 (apple)

富含可溶性纖維，可降血膽固醇及血糖。新鮮蘋果富含維生素C，是一種抗氧化成份，且幫助結締組織膠原形成，有利於鐵的收，及利於血管健康。

2. 藍莓 (blueberry)

富含植物營養成份。對慢性病，如心髒病，糖尿病及一些腫瘤患者有益。藍莓還可以提高近期記憶力，延緩衰老。藍莓含纖維素及維生素C，3/4杯新鮮藍莓有2.7克纖維及10.8毫克維生素C，卡路裏也低。

3. 花椰菜 (broccoli)

除含葉酸外，花椰菜還富含植物營養素，還是維生素C的好來源。維C有抗氧化作用，保護細胞免受損傷。花椰菜還含維生素A，對視力有一些保護作用。


4.豆類 (beans, red beans)

紅色豆類，包括小紅豆，黑色紅腰豆，富含鐵，磷，鉀。紅豆也富含植物蛋白及植物營養素，低脂肪。如果真的不喜歡吃紅豆，其它豆類也有類似功效。

5. 三文魚 (salmon)

三文魚富含Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸可預防血栓形成，甚至減低心律失常等引起的心髒驟停。可降低甘油三脂，減緩粥樣硬化斑塊形成的速度，降低血壓及預防中風。三文魚飽和脂肪含量很低，膽固醇也低，蛋白含量高。

6. 菠菜 (spinach)

菠菜富含維生素A，C及葉酸，鎂含量也豐富。菠菜中的一點植物成份可能會增強免疫力。菠菜還含有類胡蘿卜素物質如 beta 胡蘿卜素，葉黃素(lutein) 及玉米黃質(zeaxanthin)，這些對黃班退化，夜盲，心髒病及一些腫瘤有幫助。

7. 紅薯 (sweet potato)

紅薯富含抗氧化作用的 beta 胡蘿卜素，後者轉化為維生素A，可抗衰老，降低一些腫瘤發病。也富含維生素C，纖維素，維生素B6及鉀。卡路裏低，一個大紅薯才含160大卡。



8. 健康蔬果飲料 

蔬菜汁富含維生素，礦物質及其它營養成份，對不喜歡吃蔬菜的人，可喝蔬菜汁。如西紅柿什，或會含西紅柿的混合蔬菜汁。富含番茄紅素lycopene, 有抗氧化作用，並降低前列腺癌的危險性。不過，它們有些蔬菜汁含有高鈉，對於需要低鹽的患者要小心。

9. 小麥芽 (wheat germ)

麥芽營養豐富，是維生素B1, 葉酸，鎂，磷及鋅的良好來源。同時，麥芽又含植物蛋白, 纖維及好脂類。


10. 堅果類 

如杏仁（almonds）富含纖維，核黃素，鎂，鐵及鈣。一盎司杏仁即提供30%需要的維生素E。杏仁中的脂肪多為單個不飽和脂肪，這是所謂的好脂肪，能降低血液膽固醇水平均。


最後，一頓飯應含多種健康食物，最好一頓飯包括至少三類食物，如花椰菜，三文魚及紅薯。與其四處尋找長生不老的?藥，仙藥，萬靈之藥，不如從日常的飲食開始做起。