2016 (180)
2017 (114)
居家疏離，人們居然會比平時多吃肉，這我還真沒想到。
三月份，美國的牛肉和豬肉需求量打破曆史記錄。西人在家大吃牛排、漢堡、培根，華人在家大吃蹄膀、紅燒肉、糖醋裏脊…… 難道吃肉能降低人們的焦慮感？
問題是，需求增加了，供應卻跟不上了。為了控製病毒傳播，美國很多工廠停工，肉類加工廠雖然屬於必需品行業，但也有好幾家因為廠內有了確診 (有的達到幾百例），而不得不關閉了。
美國最大的肉類加工廠之一, Tyson, 雇有3000多名工人，最近關門了。Smithfield 也是個大肉類公司， 也停工了。肉類加工廠因為工人和產品接觸多、人與人之間距離近，比其它種類的食品加工廠更容易傳播病毒。
幾條大供應鏈中斷，很快就會在超市的貨架上反映出來。
肉類供應鏈出問題，豬肉首當其衝。
迄今為止，美國的豬肉加工量已經下降了近30%，政府預計可能會下降80%。
養豬場賣不掉豬，有的已經開始把小豬安樂死。
誰都知道豬肉是中國人最重要的蛋白質來源，豬肉供應出問題，直接影響每天的飯桌，我們華人要受苦了。
你可以在家自己種蔬菜、做麵包，但無法自立更生搞養豬業或屠宰業。
供不應求的結果，肯定是價格要上漲。上星期，豬肉的批發價已經上升了30%。牛肉的批發價達到曆史最高。
更不用提空空如也的超市肉製品貨架了。
昨天寫到這裏，白宮的最高指示下來了，川普關心美國華人的生活疾苦，簽了一份行政命令，肉類加工廠屬關鍵的必需品產業，禁止停工，已經關閉的也要盡快複工。這就意味著，如果廠內病毒流行，繼續開工就有了法律責任的保護，工會也不得多嘴。同時，政府會對額外的防疫措施提供指導。
有驚無險，華人的紅燒肉保住了。
但博客已經寫到一半了，不想浪費，要繼續寫完。我寫這篇的初衷，並不是要嚇唬大家，鼓勵大家去搶購、囤積豬肉，而是想提倡一個簡單的辦法來應付豬肉短缺。
那就是，乘此機會，減少吃肉的習慣！
在所有畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。從健康的角度來說，飲食多樣化很重要，豬肉少吃了，可以多吃些其它動物蛋白質，如水產和禽蛋奶製品。
不是建議大家完全戒肉了，除非你是出於宗教或理念而吃素。人活了一世，口福還是要享的。豬肉是中國人的傳統口福，全國各地的菜係，把豬肉做得千變萬化、五花八門，色香味要啥有啥。因此，不是要戒，而是適量減少。
非常時期，要善待自己。食肉族們，如果吃肉確實能提高你的幸福感，那你盡管去吃！
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現在零售價還漲得不多，批發價已經漲了，每個州的情況也不同。問題是會缺貨。
婉妮好，我想去多買一些絞肉，做餃子包子餡餅什麽的，會有用。
不知道會不會有政府補貼，如果有的話，那別的食品廠和超市也得補貼了，同樣性質的行業呀。
是啊，上班吧，有感染的危險；不上班吧，沒了收入，真的很不容易！
弄弄，你在新加坡嗎？萬一你們那裏美國貨脫銷，肯定會有別的國家乘虛而入 :)
問好鵑鵑！不吃豬肉就沒啥問題了，牛肉可能也有短缺，但不很嚴重。
加拿大沒聽說豬肉供應鏈中斷，橄橄不用擔心 :)
很同意，除非廠方花很多錢采取防疫措施，改造工作環境，否則工會不答應的。不過這和華人無關，我說川普關心華人的疾苦是開玩笑，因為中國人愛吃豬肉。
我不知道有沒有簽名請願，但我今天又看到新聞，Tyson的工人不願意回去上班，風險太大了。
工廠關門倒不是為了等著漲價，而是太容易傳播病毒，感染幾十、幾百人，公司怕負法律責任的，工會也不答應。
可能工廠需要改造設備和工作環境，成本又高了，看來肉價還是要漲一點。
豬肉蛋白質與牛肉相差無幾，脂肪多些，維他命也多。豬油比黃油健康，養豬比養牛環保。少吃點肉沒問題，但一樣吃肉的話豬肉不是糟糕選擇。
我也在想呢，下一次不知道輪到什麽生活用品了。現在衛生紙堆滿了貨架，都沒人買了 :)
一講你好可憐哦，希望你今天回家LP好好招待你吃肉。拍幾張照片，明天過來報告一下。
我也奇怪，可能是健康飲食的人叫得比較響，食肉族在家裏悶吃肉 :)
是啊，做韭菜餃子也要有豬肉，趕快養豬吧！
幹脆就吃素算了 :)
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哎，沒辦法，我是城裏的勞動人民，每天要養家糊口，一日無肉，就不能幹重活。現在更加體會到中學時學的那首《賣炭翁》—— 可憐身上衣正單，心憂炭賤願天寒 ：（
一講，你怎麽還出去上班？真是個大食肉族，今晚下班就大嚼豬肉吧！
問好亮媽，營養均衡太重要了，吃得越雜越好！
沒想到在辦公室上文學城就看到紅燒肉文，實在是有趣，看來今天是要委屈“二師兄”了 LOL
哈哈，梅華，這就好，什麽也不用擔心了！
葉子，我家也是，豬肉越吃越少了。
哈哈，菲兒有先見之明，不過現在應該不會有嚴重短缺了。