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最近幾天在忙院子，空餘時間也一杯咖啡一本書，在後院坐坐。北方的夏天美麗又短暫，太寶貴了，得充分利用，廚房裏呆的時間就少了。
昨晚做了個夢，夢見圓大盜用木頭手槍抵著我的腰眼說，“不許動！舉起手來！圓食呢？圓湯呢？”我一激靈坐起來，打開電腦就做食帖，一分鍾也不敢怠慢！
*****
我常做蔬菜塞肉，葷素結合，小的是開胃菜，大的可以當主菜。家裏人不太愛吃大塊豬肉，但入味的蔬菜肉末還是很喜歡。也很適合聚會。
1）先上圓的，蘑菇填肉末：
肉末裏有蔥末、蒜末、胡蘿卜末，放些生粉、生抽，拌勻後填入蘑菇，大火蒸20分鍾。再調個鮮汁澆上即可。
2）天方地圓，再來個方的。豆腐嵌肉末：
把板豆腐橫向剖開，不要剖到底，將肉末嵌進去。同樣的，大火蒸20分鍾，做個好吃的汁澆上。
3）麵筋釀肉（勉強算圓的）：
我買的一包麵根大小不一，隻好先剪成差不多大小的。塞肉後蒸20分鍾，用紅燒上海白（青菜）墊底。
4）青椒鑲米飯：
本來是想在青椒裏放肉末的，臨時改變主意，換成米飯。
我用的是古巴辣椒（Cubanelle）, 不辣，皮薄，特別香，平時做青椒肉絲而又不想太辣，用這種辣椒最好。
青椒隻用中間一段，橫剖對半。
餡料：餘下的青椒邊角料切成小塊。洋蔥切小塊煸熟，加入切碎的青椒。炒一下。
熟米飯、洋蔥、青椒、碎乳酪，用鹽和胡椒調味，拌勻後嵌入青椒。
用錫紙蓋起來，在375 F 烤箱裏烤40分鍾左右，至青椒半軟。
取出，在上麵撒少許碎乳酪，不蓋錫紙放回烤箱，用上火再烤10分鍾，至乳酪融化即可。
*****
圓小盜怎麽還不來呢？
瞧，鐵線蓮都開了, 天也晚了：
先去打個盹再說吧。
謝謝落雪，新周愉快 ...
這倒是！沒有煎炒的。夢夢周末快樂。
謝謝Michelle，周末快樂！
我是把不同時間做的菜攢起來的。紅裙也可以用水發冬菇塞肉，就是“冬菇盞”了。
東東，也可以用圓甜椒，做起來更容易。
小C那邊可有得吃了，不像我們這邊，都要自己做 ...
哎呀，忘記貼圓湯了，下次補下次補，到時我讓二將來請圓貓，今天請你吃catnip!
和梅子一般圓 :))
哈哈，圓圓，我們都在做夢啊，你是夢遊到我家！
這麽多圓食啊，鮮啊，香啊，好看啊，好吃啊，謝謝荔枝！
圓湯呢，圓湯在哪裏？？
喵～～～；）））
今天來到荔枝家，美夢成真！鮮花，貓咪，圓食，美的我呀，分不清是夢還是真。
夢裏夢外，都要好好謝謝心靈手巧溫柔大方美麗賢惠的荔枝！
問荔枝好！
齡媽不愧為文字公主，被你捉住了一個成語 :))
離曉青的圓麵團還差十萬八千裏呢！
海大廚，哪有你高產，回家沒幾天就亮出一道道好菜！
謝謝鬆鬆，家裏人倒也愛吃這些塞肉的。
告訴圓餅一個秘密，豆腐做了四塊，其中一塊被我弄破了，不能拍照，隻好用甜椒邊角料做兩朵花放在那個位置 :))))
婉妮好，實際上都是普通的菜，把肉末塞進去了就好看一些 :)
謝謝，聽了秋水的話我好高興！
等等好！蒸的方法不會太幹，也可以在肉湯、雞湯裏，蓋上鍋蓋小火煮。
波波先拿去吧，謝謝你喜歡，圓大盜那裏我來對付，反正也不是圓的。
謝謝小聲音，這種方方、圓圓的菜，容易擺盤 :)
寶兒媽上班時間跳來跳去 :)
我是記得茉茉提過客家人的這個“釀”字，我把這個字加進去了 :)
給亮媽端上剛收到的新龍井茶 ... 變變花樣，讓不愛吃肉的吃點肉，不愛吃蔬菜的也可以多吃點蔬菜 :)