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黑暗料理,Chez Panisse 還有其他

(2018-08-19 18:19:35) 下一個

1  哈哈標題黨了哈!用黑色做背景,普通的手藝也瞬間高大上起來,有沒有一點?:)

2 非常好吃的藍莓瑪芬,用的king arthur 的方子,有興趣的可以狗下。

3 兩杯的麵粉用了兩杯半的藍莓呢,絕對良心製作:)

4 稍鹹的popover加點果醬,蛋味濃鬱

5 檸檬藍莓派,酸甜可口

6 綠豆糕,黃色是原色,綠色加了些抹茶粉,豆沙餡

7 小圓糕薄了一半,不想加餡了,不過都說還是有餡的好吃。

8 畫風一轉,家常菜係列之絲瓜毛豆,加了些火腿肉用高湯稍煮下,十分好吃

9 不能再家常的家常豆腐

10 我媽的拿手菜紅燒小排,裏麵的蘿卜最好吃!

11 清蒸鱸魚

12 烤土豆雞腿

13 越式黃瓜沙拉

14 越式烤牛排

15 這意麵看著普通哈,吃起來還是不錯的,現熬番茄汁,加羅勒和碎奶酪

16 剛做的沙鍋蛋餃。

17 蒸出來的蛋餃真是鮮美可口的很!

18  畫風再轉個

月頭上和朋友去了久負盛名的chez Panisse ,算是了了一個心願。這家餐廳是Alice Waters 開於1971年,在2001年被評為美國最佳餐廳,之後又幾次被包括在全球50家餐廳之內。以其隻用當地的有機食材著稱,走在同行之首,被譽為加州菜係的代表。

19 簡單的食材,但是非常新鮮味美

20 我點了個魚

21 她點了個雞,兩個都很好吃,每天不同的菜單

22 雜莓冰淇淋,用小勺碰杯,慶祝完美周末午餐 :)

23 做月餅的季節又到了,回顧下去年做的冰皮月餅

24 用紫薯,抹茶粉上色,紫薯餡,豆沙餡

25 廣式月餅還沒嚐試過呢,今年準備挑戰一下,剛做了點轉化糖漿。廣式月餅會不會成功呢?我們耐心等待吧。

暑假這就結束了,每個人的夏天都收獲滿滿嗎?

謝謝看帖!

 


 

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閱讀 ()評論 (7)
評論
tbd 回複 悄悄話 回複 '遲到者' 的評論 : 沒問題,能幫到您就好。以前中國店有幫你絞肉這個服務的,我好久沒用了。我的絞肉機是我kitchenaid 廚師機的附件,還挺好用的吧。話說每次絞都讓老公弄,他一下就弄好了洗好了,貌似不難搞,哈哈!
遲到者 回複 悄悄話 回複 'tbd' 的評論 : Thank you, 美人美菜美照。 鮮肉月餅也是買肉自己絞呀 ?後腿肉麽 ?絞肉機好清洗麽 ? 要是不自己絞肉,您建議去哪買 ?就是覺得超市買來的絞肉都有不太好聞的氣味,表麵看著還新鮮,裏麵的肉都有些發暗發灰, Costco的挺好,可是它又不買絞肉了 。。。
tbd 回複 悄悄話 回複 '遲到者' 的評論 : 包蛋餃的肉餡?我一般買肉來自己絞
遲到者 回複 悄悄話 ?您是在哪買肉餡的呢 ?謝謝
joycewu12 回複 悄悄話 回複 'tbd' 的評論 :
在博客的網頁裏看到。
tbd 回複 悄悄話 謝謝Joyce! 你是咋知道我更新了呀?
joycewu12 回複 悄悄話 不同的人,做的美食就是不一樣。
你做的美食就是不拖泥帶水的好:幹幹淨淨,漂漂亮亮。
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