畫閣歸來春又晚 - 餐桌上的提拉米蘇

跟朋友媽媽學了零失敗的提拉米蘇，娃說初入口時還不覺得，越吃越覺得香甜可口。天氣逐漸暖和了，做上一塊，下午的時候坐在院子裏一麵吃一麵曬太陽，還是很舒服的。

做法：

1）4個蛋黃，3勺糖，拌一下，隔熱水攪和到熟。

2）淡奶打發，加入香草精一滴，把提拉米蘇專用芝士（Mascarphone Cheese）和熟蛋黃一起放入打發的淡奶中打勻。

3）咖啡加上一點KAHLUA酒，手指餅幹放入其中，雙麵沾濕，不要浸泡很久，兩麵沾一下子就好。

4）盒子裏鋪好保鮮膜，為的是第二天容易拿出來。一層混合好的奶油，一層手指餅幹，如此直到放滿盒子。放入冰箱冷藏24小時。拿出來是倒扣出來，在表麵灑上可可粉就可以開吃啦。

[蘇青荇]

回複 'RachelXu' 的評論 : 蘇青荇 2015-04-19 13:16:01
隔水就是把蛋黃放在小鍋裏，把小鍋放在大鍋裏，大鍋裏麵加水。淡奶就是淡奶油light cream

[RachelXu]

什麽叫隔熱水攪拌到熟？什麽是淡奶？