海棠糕

一生上海情！我心中的故鄉！

海棠糕,一枚傳統的海棠糕，叫人回憶起兒時的味道。

海棠糕，創製於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為無錫風味小吃之一。同蘇州的梅花糕一樣，同為一道曆史悠久的花色點心。香甜可口，熱食尤佳。海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。其梅花、海棠花的外形，讓人沒吃就有了賞心悅目的情懷。它們的外層是麵粉皮，裏麵是豆沙餡，在特製的模具中烘烤而成。由於用了似梅花、海棠花形的模子，作出這樣的美人胚子也就再自然不過了。剛出爐的梅花與海棠糕，表麵撒著飴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上麵還要加上果絲、瓜仁、芝麻等五色點綴，一朵朵花兒才完全的綻放開來。從上到下分別是脆、甜、軟；餅間內藏玄機，所以說吃海棠糕是一個樂趣，看店裏的師傅做海棠糕又有另外一番趣味。