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曾經以為素食就是除了肉類之外什麽都吃，後來才知道由於每個人的身體情況不同、信仰不同，素食實質上分有很多種。例如五辛素、蛋奶素、禽素、半素、純素、生機素、果食素、水素、苦行素等等（ 網上有很多這方麵的信息）。自己禁不住食物的誘惑，不素食還算是一個吃貨幾乎什麽都吃，隻要是不太油膩、不太辣。
素食於個人來說，就像有時候喝一碗無油菜湯、吃一碗白粥、來一豌齋麵，既換個口味又清理一下腸胃，沒壞處吃起來清爽。日常吃了那麽多食物，也應經每隔幾天吃一頓素食。
不敢說素食是可以長生不老，但每周一、兩次素食，健康。也可以說是一種愛，用植物培植起來的愛，愛惜自己，享受不同的飲食；也愛家人、朋友，與他人分享美食。不但吃葷，也要吃素而且要吃美素食，這應該是吃素的最高境界。就想趁這個周末的朋友聚會，努力一下，向素食的最高境界靠攏。
有兩個人朋友是素食主義者。一個是純素食 Vegan diet，不吃任何用動物造成的食物，一個是蛋奶素食 Lacto – Ovo Meal 。這個周末，我們決定每人自帶一份素食，來個素食午餐。
這個看似簡單的素食午餐，包括各種蔬菜和用鷹嘴豆粉做的Dip和豆粉球 ( 裏麵還加了果仁）、餐前小食和飯後小甜點（吃貨貪吃竟然漏拍了甜點 !）吃完之後感覺真的很滿意，這個午餐蠻好的，沒有魚肉也可以吃得開心喔。
鷹嘴豆粉蘸醬 Dip
烤椰菜花
西紅柿、蒜茸、香菜豆角
烤雜菜
半煎炸鷹嘴豆粉球 Falatel
在後院拍到一隻喜歡羅勒花 Basil 的小蜜蜂。園子裏種了幾種香抖，蜜蜂喜歡香料自己更喜歡，香料可以成就美食，也成就了這個周末好看的素食午餐。感謝！
說明：發現有人盜用了本博文，竟然將本圖文全部複印到Ta自己的博客並且冠上自己的網名來發文 — 侵權！！！
南島水鳥不得不在圖片上加上自己的印章以示為本人原創。
發現“未名空間網”的 langren (meis) 盜用我文包括原圖片，網址是：
https://www.mitbbs.com/article_t/Food/32070783.html
至今2021年10月11日盜用我文還在網上（己經刪去原圖片），並在題目上加上“文章閱讀”以掩飾剽竊。
謝謝xiaxi。這個容易做。最簡單的是買一罐鷹嘴豆，用機打成泥，加入蒜茸、胡椒粉、鹽、檸檬汁混合，上而倒入橄欖油就OK了，這是通常的口味，你可以調中式口味，什麽香菜呀、辣椒等等自己喜歡就Ok。
節日快樂！
問好！老中和老西一起做的，這個素食是最世界性的。我也不知道水素是如何活著，隻聽過很想見識下．
你們是新素食人類 — 肉味素食。新一周愉快！
回複 'yy56 '的評論 : 羅勒花的後麵是rosemary
美食啊，我也來一點？
這種羅勒花是 Christmas Basil，香味偏重味偏甜像泰國的Basil。
素食種類多，令人難以置信的是水素，除了水什麽都不吃，真不知道他們有多大的信念才能堅持下去。
歡迎東先生加入我們素食午餐，有你一份 ~~
這個不難做但烤的時間長。先把菜花的頂部在油鍋煎出焦色 —為了好看，再入烘爐慢烤約兩小時至菜熟（ 要看菜花大小 ）。我試做了兩次才做成。謝謝分享！
菲兒，我己經在你的廚房裏等著偷師呢。
讚同beaglegirl ‘堅持素食靠意誌力。‘ 不少素食者就是素食美食家。
問好！謝謝喜歡好看的素食！