2015 (50)
2016 (56)
2017 (57)
2018 (60)
今年後院的牛油果樹出了點意外。看,牛油果長得像小黃瓜,成熟時還是這模樣這大小。
而平常牛油果的幼果是這樣的。
當時想等長大了才摘。幾個星期之後見不再長了,表皮開始轉黑,按壓時有點軟,如果不收摘會在樹上壞掉,就把它全部摘下來了。個頭太小了,就叫它迷你牛油果吧。
平常牛油果與迷你果的比較。
在澳洲新州東岸,六月是牛油果在樹上的完成期,樹進入休眠狀態,但還長有小果。園藝師解釋,牛油果長成這個樣子,原因是雖然過了生長期,在氣候環境允許下可能還有一些花遲開,蜜峰活動還在繼續。但因麵臨冬季,光合作用緩慢導致發育遲緩至停止。
把這些迷你“ 歪果仁 ”放了一個多星期之後,果皮完全變黑了,熟了,很容易就把果皮剝去。又切開一個,裏麵沒有果核。用勺子挖了一塊來吃,味道、口感很好,和通常的牛油果一樣,肉質細膩、軟滑。
看來是最適合做Finger food了,自己吃,招待朋友都 OK。想吃就馬上動手,花些心思,做時所花的時間不多,容易做又好吃,大家不仿試一試。
說明一下,種出迷你牛油果是個意外,大家就用平常的牛油果來做,想做成什麽形狀的Finger food任由自己選擇。
迷你牛油果 D 做法:
第一種做法,整個果去皮,切成一片片圓圈放在芝士口味的圓餅幹上麵,清淡的牛油果和芝士口味的餅幹吃起來香、滑,口感豐富。
第二種做法,把牛油果搗爛放在芝士口味的餅幹上,上麵淋上傣國口味的酸甜辣椒汁,鹹、甜、酸的混合口味,味道好極了!
第三種做法,三文魚(或鹹肉Ham)、酸薑、牛油果酥點心。
牛油果酥點心做法 —
1,先開烤箱210度,有風扇烤箱190度,預熱。
2,把一張速凍酥皮Puff pastry放桌麵大約幾分鍾,自然解凍至剛好有一點軟。注意不要完全解凍,完全解凍酥皮太軟難造型。
然後用剪刀紙出喜歡的形狀大小隨意(但不要太小裝不下食材)~~人人成、,快速粘折起來成花形杯狀,看下圖。
3,放入烤箱內烤10分鍾左右,可見酥皮膨脹、有點焦黃就可以取出、關上熱箱。用叉子將酥皮在中間壓一壓,讓裏麵的酥皮破裂,就成了凹口,這樣容易放入食材。
4,將三文魚或鹹肉Ham、牛油果等食材,小心放入烤好的酥皮內,再放上一片日本酸薑在上麵,好看!
哈哈,張大口咬下去 ……, 唔,真是好吃D沒商量!!
提示:這個做法也可以換做成甜點心,在烤好的酥皮放入牛油果、峰蜜、果醬、碎果仁等等。牛油果酥鹹點心做好後馬上吃,不適合久放。
*** 請看我的其它牛油果美食的博文:
牛油果真是簡單吃就好如樓下唐西、五湖以北的吃法。自己種的牛油果就試著變著花樣吃,求簡易做、好吃還要點賣相。這果太輕拿在手裏幾乎沒感覺,吃了也胖不到那裏去。: )
南島冬季的牛油果價高,悉尼有些店賣6、7澳幣一個。旺貴時就盡可能多吃點,果小時就少吃點所以就做這 Finger food了。
祝大家新一周愉快!
回複 ' 小聲音 ' 的評論 : 或者是樹和生長環境有關,加上牛油果樹是大型果樹,要好幾年才有果是正常。小聲音不急,相信在你的富養下能開花結果的。我這棵從一米高的樹苗種起也要5、6年才開始掛果。新周愉快!
回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青!
哈,你們習慣說夜宵我們說宵夜,都一樣有好吃就行,留了一份給你。: )
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 可以啊等價交換,今季我們的牛油果不便宜,你的西紅柿個份量很足!: )
今年是小年,牛油果收獲少了。菲兒和你漂亮的女兒周末愉快!
謝謝你坐沙發,茶點捧上!: )