今年後院的牛油果樹出了點意外。看，牛油果長得像小黃瓜，成熟時還是這模樣這大小。

而平常牛油果的幼果是這樣的。

當時想等長大了才摘。幾個星期之後見不再長了，表皮開始轉黑，按壓時有點軟，如果不收摘會在樹上壞掉，就把它全部摘下來了。個頭太小了，就叫它迷你牛油果吧。

平常牛油果與迷你果的比較。

在澳洲新州東岸，六月是牛油果在樹上的完成期，樹進入休眠狀態，但還長有小果。園藝師解釋，牛油果長成這個樣子，原因是雖然過了生長期，在氣候環境允許下可能還有一些花遲開，蜜峰活動還在繼續。但因麵臨冬季，光合作用緩慢導致發育遲緩至停止。

把這些迷你“ 歪果仁 ”放了一個多星期之後，果皮完全變黑了，熟了，很容易就把果皮剝去。又切開一個，裏麵沒有果核。用勺子挖了一塊來吃，味道、口感很好，和通常的牛油果一樣，肉質細膩、軟滑。

看來是最適合做Finger food了，自己吃，招待朋友都 OK。想吃就馬上動手，花些心思，做時所花的時間不多，容易做又好吃，大家不仿試一試。

說明一下，種出迷你牛油果是個意外，大家就用平常的牛油果來做，想做成什麽形狀的Finger food任由自己選擇。

迷你牛油果 D 做法：

第一種做法，整個果去皮，切成一片片圓圈放在芝士口味的圓餅幹上麵，清淡的牛油果和芝士口味的餅幹吃起來香、滑，口感豐富。

第二種做法，把牛油果搗爛放在芝士口味的餅幹上，上麵淋上傣國口味的酸甜辣椒汁，鹹、甜、酸的混合口味，味道好極了！

第三種做法，三文魚(或鹹肉Ham)、酸薑、牛油果酥點心。

牛油果酥點心做法 —

1，先開烤箱210度，有風扇烤箱190度，預熱。

2，把一張速凍酥皮Puff pastry放桌麵大約幾分鍾，自然解凍至剛好有一點軟。注意不要完全解凍，完全解凍酥皮太軟難造型。

然後用剪刀紙出喜歡的形狀大小隨意(但不要太小裝不下食材)～～人人成、，快速粘折起來成花形杯狀，看下圖。

3，放入烤箱內烤10分鍾左右，可見酥皮膨脹、有點焦黃就可以取出、關上熱箱。用叉子將酥皮在中間壓一壓，讓裏麵的酥皮破裂，就成了凹口，這樣容易放入食材。

4，將三文魚或鹹肉Ham、牛油果等食材，小心放入烤好的酥皮內，再放上一片日本酸薑在上麵，好看！

哈哈，張大口咬下去 ……， 唔，真是好吃D沒商量！！

提示：這個做法也可以換做成甜點心，在烤好的酥皮放入牛油果、峰蜜、果醬、碎果仁等等。牛油果酥鹹點心做好後馬上吃，不適合久放。

*** 請看我的其它牛油果美食的博文：

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