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先看看這些像茄子嗎？
茄子是長條、胖條、橢圓、紫色、青色、白色……，而這些 …… 是番茄 啊！
當我知道這些漂亮的東西是茄子時，真是大跌眼鏡，感歎這神奇的植物世界總有讓人驚豔的時候。
這種像番茄的菜是土耳其橙紅茄子Turkish Orange Eggplant，又叫猩紅色茄子。原產於非洲，是茄科大家族的成員之一，與番茄、馬鈴薯有親戚關係。 這種漂亮的茄子是通過奴隸從非洲傳到美洲，又傳到了地中海。
土耳其橙紅茄子像番茄一樣，含有天然豐富的番茄紅素，主要藏在茄子皮裏，這是一種天然色素，可作好抗氧化劑來加倍使用 ( 醫學上，番茄紅素可以用作預防、對抗和修複人體內的細胞損傷，有抗癌的作用 )；這種茄子還被認為有助於降低血糖等等。
土耳其橙紅茄子結果初時是綠色的，成熟時會變成帶有紋裏的橙色、橙紅色直至完全紅色，紅色的茄子會有一點苦，沒熟透的反而味甜。( 這段信息來自網上 )
有網友說在雲南也長這種茄子，叫“苦子果”。
好東西喔！就想種這些漂亮的茄子，想看裏麵是什麽樣子和顏色的，也想品嚐它的味道。
在園藝店買到橙紅茄子的種子後，在去年10月末 ( 春末 ) 在泥床上下種，澆水、施肥。期間經過了高溫幹旱 ( 悉尼今年高溫達45度 )、連續風雨天等等多變的氣候，今年1月末開出小白花。幾周後長出像綠番茄的果實。然後，看著它們很快地轉變顏色。
終於在3月2日有了第一次的收獲。直到今天，一共收獲了2公斤多橙紅茄子，還有很多綠色的茄子在樹上又綠色變橙色變紅色。
有趣的是，茄子樹的枝徑有綠色和深紫色兩種顏色。
綠色枝徑的，長出的茄子紋理很淺，表麵很圓滑，看本文開頭的第一張圖；
紫色枝徑的，長出的茄子紋理很深、外形似裂開又很硬朗，看本文開頭的第二張圖。
看綠色和紫色的枝徑，它們開的花都是白色的。
種茄子得茄子，而且是漂亮的橙紅茄子！
切開了茄子看，裏麵的茄子肉和平時吃的茄子相似。
*** 想到當初和很多朋友一樣，不認識這種茄子就把它看成了番茄，現在就想在朋友圈裏做“ 第一個吃番茄的人” — 吃橙紅茄子，它是土耳其人的一道菜。
土耳其的方子裏有菊萄幹和酸奶，我去掉這兩種食材，想做中式口味。
先做了烤箱版：
1，把茄子切開頂部，留著做蓋子用。將大部份茄子肉挖出切小塊。
2，再把肉末加上一些蔬菜，香科、胡椒粉、鹽、糖醃10多分鍾，然後和上麵的茄子內一起，在鍋裏炒至剛熟就可以了 ( 喜歡吃辣的可加上辣椒 ) 。
3，將熟的料餡瓤入茄子內，蓋上小蓋子，放入烤盤蓋上錫紙，烘爐190度、烘烤25 – 30分鍾，Ok！
再做微波爐版 ( 懶人版 )：
這個瓤茄子的做法與上麵一樣 ( 但不能用錫紙 )，放上蓋子入微波爐，高火2分30秒就可以了。如果量多要增加高火時間。
最後還做了一道簡易版：
將茄子切片，撒點鹽煎熟，撒上香料，如果加點辣醬風味更佳。
吃後的感覺和吃茄子一樣，也沒有什麽苦味，隻是成熟紅透的茄子皮稍硬一點，灰常好吃！
第一次見真是令人難相信。曉青周末快樂！
謝兩位跟貼。世界之大無奇不有，對我們是稀奇人家卻是日常的東東。
好，又多一個新名字：紅色南瓜茄子！: )
你可能是對的，或者叫法不同吧。謝謝！
我買種子時園藝店的人也說是茄子。網上說非洲人、土耳其人、巴西人經常吃是他們蔬菜之一，有些地方的人還作藥用認為有降血糖的功效。我己經吃了三次，味道口感真和茄子一樣好吃，隻是大紅色的皮稍硬點，吃後感覺都沒有什麽問題。枝葉就像茄子的枝葉，你說可涼拌來吃，看來可以試下。
這裏隻種了五棵就收獲了不少茄子，還有多個綠色的待熟。不明白這麽容易種還多產又好看的茄子，為啥不見有售？
另：烤好的茄子顏色會深沉些，上圖那碟是在微波爐蒸熟的，色沒變。高興你們喜歡。: )
謝謝欣賞漂亮的茄子！茄子種子在園藝店有賣，這不是澳洲的東東，隻是種它的人不多而已。: )
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 今年我們種的菜都沒什麽害蟲、連那些討厭的白粉蝶也少見，算是天助吧！
回複菲兒天地 ' 的評論 : 菲大廚要用這茄子做嗎？
回複 ' 田野maomao ' 的評論 : 謝謝並問好！等著看詩人你來一首。
回複 ' 寒一凡' 的評論 : 讚你的想像力！
回複 ' polebear ' 的評論 : 謝謝你是第一個分享吃番茄的！: )