瞬間即一世
世事如虹 流光溢彩 時空如夢 一瞬一世
常常以為，好的廚藝，要麽你天生有才，不點即通，要麽有高人指點，融匯百家。以高檔的材料來彰顯廚藝，不失為錦上添花，而普通的大眾化食材，經過精心的調製，更加顯示出內斂和精致。是小眾的路線，不喧鬧，不豪華，不奪目，也不燦爛。
下午的海邊，雲彩舒卷，沙灘上拾金尋寶的人，海浪來了，又去。
一杯咖啡，想起了年少的時候。
那一年，菜花黃了的時候，去鄉下看小姑。已經熱了起來，可以聽到山裏的竹節往上拔的聲音。見到小姑的時候，她和孫兒在菜花地裏。送上帶去的紅包，火腿香腸，米粿，還有旺旺禮包給孩子們的，問她老人家在地裏忙啥。她說，家裏的慣例，做鹹菜花呢。
菜花是老家的物產，榨菜籽油的油菜的黃花。這裏的油菜長得到比人還高，不象在澳洲見到的，機器播種，機器收割，長到一匝（就是拇指和中指展開來的距離）高，就不錯的了。和老家的油菜比起來，屬於“廣種薄收”的懶人種植方法。猜是地廣人稀，靠天收的原因吧。這種方法要是在老家，會被別人笑話的。
問小姑，菜花要是收了，那菜籽咋結呢？說菜花是頭捎的一小截，收了之後，菜籽才飽滿，產量高，出油率也高。采下來的菜花醃成鹹菜，做冬菜，備季節之需。老家的慣例，做醃菜花，不是技術活，卻是體力活，老人孩子們閑著才能做，耗時間，又沒有產量。做好的一小撮成品一般都送來客之用，舍不得自家吃的。畢竟這是心意，多過物值。
小姑是老爸最小的妹妹，從小就是十裏八縣的美人。自小就嫁到了當地的大財主汪家。汪家的大公子據稱“一表人才”，和小姑是“新派的自由戀愛”。老爸倒好，走了“幹革命”去了，被國民黨政府通緝懸賞“十萬大洋”（具體數字無從考證）。小姑丈家不知道枉花了多少銀子，才保了家人太平。後來49年解放，小姑家又被打了“大地主”。老汪“手裏沾了人的血”，鬥地主之後拉去槍斃了。小姑和姑丈是年輕的一輩，從此成份被劃成了地主。因為沒有人命債，免了罪，從此改造，老爸反過來保了小姑一家。算是回報她家以前的德行，說有恩於她，是斷斷不公平的。
這世上哪有公平不公平的啊。
地主的成分，是噩夢的開始。54年掃文盲的時候，老家興起“移風易俗”，離婚的離婚，結婚的結婚，鄉裏鬧騰的。小姑是斷斷不肯離婚的，她和姑丈的自由戀愛，到結婚，不因為成份，也不因為財富，是他們倆的事情。直到姑丈去世，一家還是一家。六個孩子，全是兒子，就是我的六個表哥。由於血統的關係，大概以前的大戶人家，聯姻的選擇關係，這六個表哥，哥哥一表人才。成份不好，不容易找對象，卻老是有心儀的女孩兒和表哥“私奔”。以前隊長的女兒，就是現在的大表嫂，一家子和美，算是後話。
家園子裏，天熱了，青菜成了菜苔，菜苔收來不及，也成了菜花。收來，做鹹菜花，可能一小撮也做不到。趕巧收了一大把的羅勒，用鬆子和帕瑪森芝士，做青醬吧。
以前寫過“解構”青醬的博文，青醬的做法，實屬於意大利菜裏“入門”級的。可青菜的花，季節性太強，可遇而不可求的，做這款青醬，怕是一年隻能一次的啊。
成品放在密封容器裏，上麵多澆些橄欖油，放冰箱的保鮮層，可以保鮮很多個星期呢。意粉也好，早餐放在土司麵包上，也很不錯的。哪，下午小憩，把盞一下，懷舊，聽音樂，不要太小資啦。
大家周末快樂。
下次你自己做試試，和買來的大不同的。你可以加料，還能減料（像防腐劑鹽和糖之類）。
博主寫文，美食，美景，話從前的故事，時光悠揚。