端午青竹裹堿粽 土豪不識采桑人

 

回來國內，撇去喧囂，慢生活的小鎮讓我多一些沉靜。後院的大青竹依然在風裏，振抖著寬大的綠葉，嘩啦啦作響。喲，明天是端午啦。

家姐早就在我回來之前，包了許多的讓我嚐。吃了還要讓我帶，回她說帶食品過澳洲海關麻煩死了。更不希望被人以為我們華人個個都是“大包小包”的，“生的熟的”那樣兒。後來推不掉老媽的執拗，就帶了一塊福建年糕，說從正月裏留到現在，福建的鄉親送的，給另一半的。唉。

好在過關，索性“無申報”，申報表上寫“only a rice cake – I’m pretty sure”，悉尼機場檢疫人員就哼了一聲，就放行了。以後還是別惹毛了人家。

包粽子，用到新鮮竹葉，要處理過之後才能用。

采來，挑揀葉寬的好用。

之後洗幹淨，下開水鍋裏煮，這樣用的時候不容易扯裂。

南方的粽子，有些要用到一些堿，這樣出品更有嚼勁，賣相上更有“水晶透明”感（就是象果凍似的）。沒有，能找到一種叫“梘水”（就是堿水）的也一樣。

糯米花生和紅豆先泡30分鍾，不能太長，不然會太爛。

包好入鍋裏小火煮2小時以上。家人少，我包了就幾個，就上了蒸鍋，做的糯米糍糕在下麵鋪好，上麵是粽子。大火上汽，之後中小火蒸3小時，注意水不能幹嘍。

出來，成啦。

糍糕切好吃之前，煎過就酥脆了。

大家端午快樂！

誰人皆知日影斜

 

卻有竹香思親韻

[海尾歸]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒節日快樂！

[海尾歸]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 南島難不住的，多試幾次，你一定行。

[菲兒天地]

回複 '婉妮' 的評論 : +1節日快樂！

[南島水鳥]

自家竹葉好新鮮！我也有竹葉但不會包棕子。

[海尾歸]

回複 'polebear' 的評論 : 糍糕的方子和粽子差不多，就是米裏加了鹽，其它都一樣。

[海尾歸]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 遊士好，回來以後時間多些而已呀。

[海尾歸]

回複 'mzl9876' 的評論 : 梅姐端午節快樂。小孫子在一起，做啥都有勁啊：））

[海尾歸]

回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝婉妮，家姐也這麽說，每次多包一些，合算些。

[polebear]

哇，好幸福，有新鮮的葉子，那個雌糕沒見過，看起來很誘人，有具體做法麽？謝謝

[彩煙遊士]

聞到粽子的香味了！你真能幹！

[mzl9876]

問好先生，包的漂亮，我每年吃的種子，都是一些個朋友送的，今年小孫兒在這，我也準備包一些。

[婉妮]

好饞粽子。今天朋友送來兩個，都吃了。很多年前包過，覺得太費事，就不包了。海尾歸真能幹，什麽都會做。問好。