2015 (135)
2016 (148)
澳洲赤楠（Lilly Pilly）樹是桃金孃科的香桃木屬的常綠喬木。家裏種了兩棵，一棵結的赤楠果個大，但產量低，另一棵果小，但量大，香味兒濃。
維基百科裏說澳洲赤楠屬於香桃木 （Myrtus communis）桃金孃目 Myrtales桃金孃科 Myrtaceae，主要產於澳洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區，有100屬約3000種，中國原產有8屬，引種了5屬，共有136種。她們的生命力堅強，台灣、廣東、廣西以及印度的氣候適合其生長。桃金孃科植物精油的特性是具有抗病毒、殺菌、幫助呼吸道係統、消炎的療效。它們針對關結炎、風濕痛、咳嗽和傷寒具有特殊的功效。本科植物重要的有桃金孃、番石榴、桉樹、蓮霧、蒲桃、千層樹等。
每年家裏的這棵赤楠都會結很多果，但是能抅得著的也就2公斤，剩下的鳥兒吃啦。直接吃，赤楠果的味道不太甜，所以家裏都是做果醬。別小看這赤楠桃金孃果，貌不驚人，做出來的赤楠桃金孃果醬，好吃到“夫妻反目”！哈哈，聽我道來。
有個盆友西人大姐名叫桑德拉，老公叫佐敦，住在隔壁鎮上。她和我公司有業務合同的關係，所以熟了，她人就有些“大大咧咧”。一天，我送了她一jar的赤楠桃金孃果醬，她說天熱，就放回到車上的冷bin裏，再又回來和我們幾個在辦公室裏講話。沒多久，她回來告訴我們，說她老公坐車裏，嚐了這果醬，一發不可收拾，就左一指頭，又一指頭，通通給吃了一幹二淨！桑德拉差點要“家暴”！我們幾個隻好馬上答應，再送一罐！
閑話少吹，咋做的吧？
原料：
金孃果半公斤，沒有的朋友，用番石榴（Guava）代替，就是台灣的芭樂；
（可選）赤楠樹的嫩葉，特別的香氣，做的中途棄用。
普通白糖，紅糖不用，顏色不搭。
做法 – 還算簡單
金孃果全部摘淨，洗淨晾幹。
淨鍋下200毫升的水。下金孃果大火燒開，轉中小火，熬到熟爛。
用手動的攪切機，攪細到喜歡的程度。下糖，熬到水分漸漸收幹，鍋裏鼓大泡泡，就是好了。
趁熱，裝入果醬的jar裏，可保持一年。
牙米。
（上麵的圖手抖啦，下次有更好的片片，就再換掉）
謝謝各位，一周快樂！
+1
他們最後得了另一罐，回贈了我們十幾個家裏的檸檬，我們辦公室分了：））