2015 (135)
2016 (148)
今年做月餅給發福利
以前在國內過中秋節，家裏的月餅都是吃到膩。工作的原因，單位發，關係送。家姐的單位也是這樣。老媽是“來者不拒”，送來的“通通收下”。等快過節的前幾天，就打發我們快遞給老家的七大姑八大姨的，說“他們一定也有，但我們的更好吃。”我就“嗯，知道了，這就去。”雲雲。
出國以後，有好幾年沒有月餅吃，住的地方來華人的餐館都少，有一家老移民的中餐takeaway味道實在XX。再說也不咋想吃月餅，覺得，既然來到西方，那就多吃點兒銀家的東東吧。吃貨嘛，要“嘴寬”一點兒。所以那陣子，經常去一家叫塞尚（印象派畫家名）的café，那兒的瑪芬糕有人的腦袋大，吃飽了還噎著你，外加咖啡。所以大學生喜歡往那兒紮堆。後來又喜歡去間“高大上”的館子，在一個很時髦兒的區，沿街一排的座，可以看世界。那兒的pizza特薄，據說那叫“原裝”的，所以很“範”。
後來回國（海歸失敗sorry），在上市公司。由此去“拜地頭”，下屬的分公司“不方便”出麵，原因是本地公司，跑去“賄賂公職人員”，本吃貨隻好去代勞。一卡車的月餅。記得是廣州酒家和香港的榮華的，“好吃的很”。唉反正本人是去完成任務，結果一塊也沒有吃，隻給老媽稍去了幾盒。現在隻記得，國內的月餅包裝，實在是奢華。
後來家姐打電話我，說“媽嫌你寄少啦。”yeah right.
回澳以後，種種原因，本吃貨很“抗拒”月餅，申稱自己“三高”，血壓血脂血糖，減肥第一，月餅當然是cut啦。見到私房的博友們的月餅做得特好，本吃貨便手癢起來。
今年不同啦。
來小鎮上住，開始的時候蠻自在的。沒有了原來在悉尼時候朋友出去吃喝應酬，但更多的是私人的聚會。裏麵就有本地的慈善性質的聚會，想募捐籌款啊，被邀請了幾次，就去了。最近的幾次，有失蹤兒童募捐，送本地的兩位奧林匹克遊泳運動員去裏約，等等。
這次是鎮上的女子龍舟隊，因為和中國文化“有關”，本吃貨便答應了。中秋嘛，沒有月餅那成呢。材料都是現成的，就做一次，自己少吃些唄。
材料
方子，用的是博友一點即通的，隻是分量加了一倍（不夠吃噠）-這裏一並感謝一把。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/63312/201609/1300459.html?
生手的本吃貨，所以一切按照方子的量，有廚房秤來把關。
還做了蜜棗天麻餡的，自己吃，不能送人。
效果：
覺得，除了模子出來的餅坯雖好，但烤了以後，就沒有那麽清晰了，不影響吃的口感。
還有貌似cafe的出品。
另，包裝了一下，拿得出手。大家看咋樣？
聚會是周六，正好有時間“回油”。
這盒拿公司去和大家吃。免得自己三高：）
謝謝大家，中秋愉快。
回油就是月餅烤好的時候，餅皮還是“緊繃”著的，又硬，不夠酥軟。等你放個倆天之後，皮裏的油會再“滲”出來，然後餅皮就變軟啦，口感也軟糯了。俗稱“回油”。
你是說餅的顏色不勻啊？剛烤出爐的時候更糟，後來放了一陣子好一些了。