瞬間即一世
世事如虹 流光溢彩 時空如夢 一瞬一世
本人的食經,既是經驗,又是可以比照的”經書”.
前文寫低卡餐,給大家的印象可能是蔬菜水果,沒有太多的內容,其實不然.
首先低熱量和低Carb(碳水化合物),隻是基本的開始.達到減重的目的隻是一個方麵.做到營養均衡,使自己擁有一個健康的狀態,才是目的.這樣的話,食品裏含有的成份自然而然地,必須多樣化.其中,蛋白質的含量,占其中的一塊.
講一下這蛋白質.相信許多人都知道它對每個人健康的重要性.它基本上來源於3大方麵.動物蛋白,象肉類,蛋類,奶製品等.植物蛋白,象豆類,豆製品,菌類,果仁或種籽類.第三類,是本人一家之見,就是隨著科技的進步,現在市麵上常見的”蛋白添加製品”,它們的來源是動植物甚至化學品類別的混合(就是沒法區分了),提純了的,象許多健身,健美的飲食添加Supplements劑.
動物蛋白的質量還是相當的好,問題在於攝入的時候,和肉類一起的脂肪,影響到減重的效率.本文的這款,就是在這個方向上,采用植物來源,用耐製品做配料的一款主食.該款不是單一的”沙拉”,而是碳水化合物,蛋白質和低脂肪綜合起來的”美味”.我們一邊做,一邊說.
材料
1.西蘭花,切喜歡大小的塊.
2.苦瓜,中餐元素,自己喜歡,含許多微量元素,味道也特別.切規則的三角形條,大小自己決定.所有這些下開水斷生,撈起來過冷水,瀝幹,後放冰箱涼透.
3.熟的大白豆(Butter Beans),罐裝的就很好了,願意自己煮的,要提前做好,晾涼.也冰箱涼透.這豆品富含蛋白質,是很好的成份.
4. 熟的核桃仁,山核桃仁(Pecan)若幹,手邊有的就好.其實隻要是果仁都蠻好,象熟的杏仁,巴西果仁,或腰果,開心果仁,都好.
5.Feta芝士,最好是橄欖油香草浸漬過的,沒有的話純的都好.
6.意大利粗麥粉(筒) - 量少,體現低卡(別忘了)
7.雜菌(選項),手邊有最好,不然可以不加.這裏也是演示這款出品成份可以多樣一點,菌類食品含有的多糖和酞,有助於身體在減重的其間,保持高度的免疫能力.雜菌可以事前用小火,橄欖油煎熟即可.
拌汁
橄欖油,鹽,米醋(或檸檬汁),新鮮的香草(九層塔,牛至等),蒜蓉,胡椒(選).
所有料調在一起,備用.
做法(一般難度)
1.這裏意大利粗麥粉的筒,要現煮(開水加鹽)15分鍾.這時候,可以趁機把一般的核桃和九層塔葉切碎,加蒜茸,鹽和橄欖油,和上壓碎的Feta,拌成新鮮的Pesto(青醬).這裏不用絞切機,是喜歡它粗一點.等粉好了撈出來直接拌上青醬,放一旁備用,不必冷卻,溫溫的就好.
2.其它的拌汁的料在一起,拌勻後,和西蘭花,苦瓜,果仁,雜菌一起,和剩下的芝士, 蒜茸,鹽和橄欖油拌勻.
3.最後,加入溫熱的意粉筒,再拌好就好啦.上桌!
注解
這裏還是低卡,加了蛋白質成份和少量澱粉.在減重其間的中後期,對身體的幫助大.少鹽,基本無糖,完全沒有肉類.大家也不要以為,這無肉成為了”常態”.其實,肉類的好處,在於它”重建肌肉”上的高效率.
下次有片片,就來交流.祝健康.
P.S.本人減重即將達到預期(9kg),再一會兒就要結束啦.
您的點擊比我高多啦,周末愉快.