佘族烏稔飯(海外版)

本菜譜是專門寫給私房小菜壇的一眾同好的.喜歡的可以一試,材料其實不難湊齊,且配菜也具有中國福建的特色.

材料:

純糯米500g 如用泰國產的,有短糯米比長糯米靚,主要表現在成品上;

烏稔幹葉(茶)50g 在網上買,搜”bilberry tea/leaves”一詞;

烏稔幹果100g在網上買,搜”billberry或bilberries”一詞;

做法:

烏稔果和幹葉洗淨,泡發過夜.放入水中煮,水開後轉小火後再30分鍾.

樹葉和果棄用取汁後,再將糯米浸泡在烏稔汁裏,過夜後撈出.

放在蒸煮籠裏蒸45分鍾(視米的量適當增減),熟了即可.

烏稔飯顏色烏黑油亮,但異香撲鼻.別有風味. 是典型的黑色食品的一款.以下是建議的配菜,主要以山貨為要.

鮮筍淡菜蒸白雞

鹹肉雙耳(銀耳/石耳)配香菇

腐皮素卷

青(辣)椒炒山貨

主食: 烏稔飯

[海尾歸]

回複 'XQQ' 的評論 : 是啊.我們在海外生活久了,可能都會這樣.

[XQQ]

讓人思鄉的一桌菜

[海尾歸]

回複 '波城冬日' 的評論 : 謝謝.就是家常菜配這飯最香.一周愉快!

[波城冬日]

我最喜歡糯米，這幾個菜都是叫俺流口水的家常菜！問好！