瞬間即一世
世事如虹 流光溢彩 時空如夢 一瞬一世
寫了兩篇關於素食的文,發現大家反應蠻熱烈的.除了自己的心得以外,本人覺得更多的細節,大家也需要了解.(越寫越多啦)
為了使閱讀本文更輕鬆點,先上一張家裏後園的收獲圖吧.
前文提到的終極素(本人的提法),是沒有專業的術語的.最接近的概念,大概可以稱為”肝髒清理法”吧.這樣一來,也比較容易寫了.問題就來了:
現今流行的”肝髒清理法”適合你嗎?要回答這個問題,要從它的作用開始.
研究顯示,現在許多人由於飲食中沒有攝入足夠的蛋白質和食物脂肪,從而導致身體的本能反應---即喜好富糖和碳水化合物的食品. 肝髒營養醫生Sandra Cabot講過:
我們的日常三餐裏,需要有足量的蛋白質---象雞蛋,雞肉,海鮮,肉類,加上蔬菜,高品質的食用油,象橄欖油,鍔梨(avocados)和有機椰子油.其它時間要是餓的話零食可以吃國仁或/和瓜子一類的.這裏的重點,是獲取身體健康上最需要的營養,從而”感覺特健康”---而不是過於擔心自己的健康,從而”一會兒好”又”一會兒糟”的.如果我們每天要是都從美味的三餐裏有足夠的高質量的脂肪的話,就不會依賴飯後的甜食啦.
我們的肝髒是身體裏工作最辛苦的器官---不是之一,是最辛苦的.它每天都要處理現代生活中越來越多的化學品---來自環境也好,食品也好.因此,肝髒的定時清理就顯得特別的重要.它的意義在於,給肝髒一段時間,也就是停止處理毒素,從而獲得需要的營養,自我清潔,修護自己.
那我們如何從清理肝髒中,在身體和精神上(身心)獲益呢?
要知道我們的身心跟我們吃的食品關係重大---英語裏講You are what you eat,中文裏可以說成”你吃啥就是啥”吧.通過清理肝髒,我們會感到精神更煥發,注意力更集中,並且充滿活力.與此相反地, 吃營養差的食品卻導致情緒緊張和低落.
那清理肝髒和全身排”毒”有區別嗎?
因為肝髒是身體最重要的”排毒”器官,所以清理肝髒就等同於清理全身.另外,大腸,是排泄身體係統裏經過膽和肝髒消化以後固態的廢物的出口.所以要有一個健康的大腸(肛門)功能,有些人還需要加食品纖維成份.而喝大量的水,加上草本的茶,能幫助腎髒的清理.
以下是幾點重點,提出來給入門的朋友.
先把糖的日常攝取量降下來.
很多人都有意無意地吃太多糖,原因是有的加工後的食品甚至都不是甜味的.那也有人如果不吃足夠的糖,會出現許多的反應,象強烈疲勞,情緒不穩定,頭痛身體痛,等等.
這個時候,喝大量的水,增加蔬菜的量就是好方法.
那這樣的清理肝髒,是不是很貴?
這都要看你從哪購買啦.象新鮮的蔬菜水果在本地的街市或farmers’ market(就是農場直銷市場)就比從超市買便宜.果仁瓜子類的也是批發比從超市便宜---超市一般都是小包裝的.自家種的當然最棒啦.走地雞,雞蛋和罐裝的沙丁魚罐頭就是很好的蛋白質來源,中餐裏的豆製品---豆腐類---更加棒.
(家後園種的”巴西車厘子”開花了,它的果據說是維他命C最高的水果.下次結了果,有照片再來分享)
投資在吃上,保持健康,要比日後生病花費來講,更值.因為治病是”無底洞”.
那要不要每天都清理肝髒,甚至生活方式完全是如此?
是,也不是.是,是因為這是一個”終級”的健康生活的方式和目標.不是,因為一年365天保持有一貫的生活方式,在現在大家的實際生活中是不現實的.但通過我們的學習,更多地了解,慢慢了解自己身體和精神各方麵的需求,從而找出對自己最合適的,各方麵平衡的飲食方法和習慣.一旦我們形成了廣泛的了解它對健康的益處,我們也會更加願意維持一個好的飲食.
下次,會上一貼關於具體哪些食品好處多,哪些食品要避免的文,與大家分享.
握手。