瞬間即一世
世事如虹 流光溢彩 時空如夢 一瞬一世
先上一張本人的出品---鮮雜菌藏紅花意粉
本人的素食經驗可以追朔到20年前.在新西蘭生活的幾年裏,朋友圈子裏盛行素食.不過就是素食,也是分了幾種的.以下是籠統的分類.
全素,就是不吃所有動物和動物製品,大到肉魚,小到動物蛋白質和調味品,象膠質,沙拉醬或動物成份添加劑,等等.
蛋素,就是在全素以外蛋製品可以,象魚籽醬啥的,重點在”不殺生”.
奶素,就是全素以外奶製品可以,象奶油,芝士冰激淩巧克力,也是”不殺生”.
蛋奶素是以上二者相加.
佛教的素食,除了全素以外,所有的”重味”香辛料”都不可以.老輩人還講究”有眼的”也不能吃.象有的豆類(舉不出例子來:大概”雞眼豆”算吧),哈.
終級素(本人經驗的版本),就是”禁食”所有固體食品(下文會展開來,詳細介紹).
本人以為,頭三種的素食,很大的原因是各人的選擇(喜好),或價值取向(殺不殺生).特別是蛋奶素,現在在西方比較盛行,原因很可能是多方麵的,象反虐待動物,反殺生,反全球變暖,低碳減排,等等.
而佛教素食,是一貫的,令人尊敬和仰慕.以前住香港的時候,就很喜歡位於灣仔軒尼詩道的一間素食館,據說是間寺廟開的.裏麵的出品完全是按照佛家的標準,有時也能見到繒尼去用餐.館裏的出品也是清淡,連蔥薑蒜都不用.值得一提的是他們對豆製品和蘑菇類食材的運用,本人覺得蠻受益的,學會了不少他們的技巧.
以上的最後一種,是本人親自體驗過的,人稱”終級版”的素食.是”哲學”加”科學”在飲食控製上的運用.它表麵上看,是”絕食”的變種.即不吃所有的”固體”食品.取而代之的,是簡單的天然蘋果汁(無添加糖和色素的)英文寫作reconstituted apple juice,加補充營養素(supplements ),象薑,銀杏和楓樹精華,碘鹽,維他命A到Z,所有礦物質.這些成份的配方,即百分比,是有專門的”營養師”給配好的.這裏麵有各方麵的考慮,象你的生活方式---工作上體力強度多大,平時鍛煉多少等等.
這種”絕食”,一共要堅持14-21天.剛開始的3-5天,會覺得頭疼得很---營養師解釋說,是身體不習慣這種”沒有消化,不需要肝功能分解”的情況,所以開始使用身體內的”儲備”---大部分是脂肪.但在消解儲備的過程之中,身體也會產生大量的,身體並不需要的”雜質”,即”毒素”.在身體把這些排出體外的過程中,頭痛隻是症狀之一.等挺過了這最初的幾天以後(各人的情況決定這裏天數的多少),身體的狀況變得明顯地”清爽”---簡單來說,就是”天特藍,水特清,身體輕盈”,換句話講,就是”不食人間煙火”的感覺.
進入第10天後,本人的感受是,完全沒有想進食的感覺了.有過害怕,擔心或者,覺得不能和同事朋友一起外出共進餐蠻遺憾.但如果是在假期裏進行,就沒有這方麵的短處.10天以後,最大的優點就是,本人成功減重7公斤!辦公室的朝九晚五,肥肉一掃光,接下來是運動---把肌肉和脂肪的比例調整一下.
本人上次堅持了19天,成果是減重11公斤.現在比一下,覺得蠻值得的.之後鍛煉身體,目標也容易訂啦.要提一下的是,重新開始進食的頭幾天,要慢慢來.不能太急,因為身體還是要適應.不然的話,有時會出現嘔吐現象.頭痛也會再回來,駕車也要格外小心.
結尾上一張最近做的幹菌意粉,和上一張作比照.用料是買的歐洲野生幹菌.
最後:大家請注意,此文乃本人的經驗.如要自己經曆,請谘詢專業營養師.切勿盲目,以免發生意外.如要轉載,請注明出處.謝謝.
碼字的速度太蝸牛啦.
我每幾年都會用這個方法,控製體重也好,保持身材也好,總之是很好的鍛煉.身與心的.
因為辟穀是要打坐,而且可能完全不能進(包括水)食.
另外,辟穀可能是道教的概念吧.
要是哪位知道,請告訴一下.謝謝先.
請千萬別誤解了本文要傳達的信息.都說了,是哲學+科學了 :-)
這就去找來.一整理出來,就傳一貼給大家.
以此說開去,可能有更多的食材屬於這個範疇.