工作天的快手餐--Quiche其絮餅(蛋奶素)

周一到周五上班忙,下班更忙(碼字).發現有時吃飯的質量也打了折扣—借口是,減肥(不能帶一家子都減啊),要碼字(家人又不看),還有明天(明天還會變成今天).本文帶來的這一款,是一個權宜之計,滿足所有以上幾個方麵.

準備時間:10分鍾    烤製時間:30分鍾(薄的減10分鍾)

優點:底下沒有餅皮, 低熱量(還是減肥,哈),其它甜點本人不介意餅皮,但其絮的皮太多餘,又沒味道; 

節約時間(烤的時候可以幹別的,洗澡,碼字啥的)

上班可以帶(微波爐1分鍾)  剩的可以冷凍起來(更懶的時候應急)

好啦,講原料吧.見圖.

由於沒有餅皮,成品的厚與薄沒有那麽重要了.喜歡的厚度就好,隻是烤的時間要相應調整.建議第一次做盯一下.用量的原則是,一杯的麵,一塊餅.這次做了兩塊—意思就是兩倍的懶,哈.

麵是普通的(非高筋的),粗麥粉也蠻棒的,看大家的喜好.Baking Soda和鹽少量,在麵還是幹的時候過篩拌勻.加水慢慢加,攪勻就好,不要起筋.因為成品要糕一點,不要太筋.見圖.

下洋蔥和西葫蘆片,有人喜歡西葫蘆縱切成帶狀,都好.雞蛋打散一起加入麵糊裏.在其絮餅的烤堞裏(事前油過),灘平灘勻.見圖.

另外打雞蛋,澆在上麵—這樣一來成品切開來會有層次(賣象好點),也可以不用.

之後就是把山羊芝士掰碎,灑在上麵,加切開的番茄(皮向上,烤的時候保持水份).最後灑上迷迭香碎(花留好出品是裝飾用).

烤箱預熱140度C帶扇,不帶就160度C吧.定時30分鍾,好啦,幹別的去!

回來一看,開飯!配沙拉,水果,或就杯紅茶,都美美噠.

謝謝觀賞.你也可一試.試了一定知道.

 

[牛郎織女]

秀色可餐！

[tea_fan]

好，謝謝。

[海尾歸]

回複 'tea_fan' 的評論 : 我也是.
一直認為皮是多餘的.後來我法國的一個熟人教路,就有了這招.
你可以用到許多方麵,象糕餅,slices,還有塔之類的.

[tea_fan]

我喜歡Quiche但不喜歡那個麵皮,這個正好.

[海尾歸]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 謝留言.喜歡你寫的故事多些.

[南島水鳥]

做快手攴的人是很勤快的，食材搭配漂亮，！好

[海尾歸]

回複 'erdong' 的評論 : 就是迷迭香的花--rosemary.
謝來訪.
披薩有下麵的麵餅皮(脆的),但其絮沒有,比較鬆軟.老小都愛吃的.

[erdong]

看著像披薩？那個紫色花的是什麽東西呢？
成品很誘人，要學做。