羊肉籠籠

第一次上本論壇，湊個熱鬧。前兩日，朋友送來一些特新鮮的本地山羊肉，取羊排和羊腩部位，用Yukon Gold 土豆墊底，做了一道川味粉蒸羊肉，小時候吃過的羊肉籠籠的味道又來了。羊肉籠籠,也就是粉蒸羊肉。早期的大排檔不象現在這樣豪華.一張小桌子,幾張小登子. 最顯眼的隻有蒸在爐子上的羊肉籠籠.小竹蒸籠不大,約有四吋的直經, 落得很高. 先來一碗清湯小麵, 一個羊肉籠籠.這羊肉是麻,辣,鮮,嫩. 一籠顯然是不夠,叫小二再來兩籠, 這才過癮.

[塘西月色]

我這一碗擺放的形狀不行，味道不錯。