全球50佳披薩第19名披薩Ribalta（NY）

 

作為美食愛好者的我，幾乎每天都要看好多美食文章和視頻。這些美食信息讓我知道哪裏有好吃美食可以去品嚐，有那些美食可以跟著學做起來～～

 

從網上看到今年9月50 Top Pizza獎項公布了2025年度全球100家最佳披薩店榜單。

來自意大利的I Masanielli與紐約著名披薩店Una Pizza Napoletana一同奪得魁首，並列成為2025全球最佳披薩店。

 

紐約Una Pizza Napoletana由披薩大師Anthony Mangieri主理，這家蟬聯三年“美國最佳披薩店”的餐廳，今年再度登頂全球榜單。憑借超過30年的專業經驗，Anthony堅持手工製作天然發酵麵團，精選意大利頂級食材，用傳統柴窯烤製正宗那不勒斯風味披薩。從開業至今，他始終親自把控每份麵團的品質，確保出品始終如一。

 

看到這裏，馬上google餐廳，這家餐廳一個星期才開3天，一天隻有4個半小時營業，訂不到位，失望啊！隻能想以後有機會是不是能吃到。

 

再看排行榜，發現第19、29名在紐約，好像不像第一名那樣開的時間短，那就先品嚐一下第19名披薩Ribalta。

 

 

這家餐廳靠近Union Square 14街。

 

從網上了解到50 Top Pizza獎項於2017年創立，其核心團隊由資深美食評論家、餐飲行業專家及披薩文化研究者組成。該獎項的誕生源於對意大利傳統披薩技藝的全球化推廣需求，旨在通過專業評選體係，將正宗的那不勒斯披薩（2017年被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產）推向世界舞台。創始團隊包括意大利餐飲界權威人士，如那不勒斯披薩大師Michele Pascarella。

 

餐廳門口一個小牌子上寫著Napoletana

 

 

這家披薩餐廳用的是磚砌、用傳統木火來烤製披薩：意大利披薩文化的獨特印記與傳承!

 

 

起初，榜單僅覆蓋意大利本土，通過匿名探店和專家評審，每年評選出50家最佳披薩店。2019年，意大利餐廳I Masanielli首次實現四連冠，奠定了獎項的權威性。2020年‌首次進入美國市場，紐約Una Pizza Napoletana成為首家非意大利冠軍店，引發國際關注。

 

這家第19名披薩的麵團是低溫發酵、非常軟，師傅小心翼翼的捧起一個麵團開始製作

 

好的披薩都是用的頂級原料：意大利進口原料如馬蘇裏拉奶酪和認證的番茄，結合本地特色的新鮮豐富食材、加上風味平衡～～

 

師傅不斷在反轉披薩：

 

 

Burrata Bruschetta

 

以前不會吃布拉塔奶酪，現在會吃到喜歡，對半切開，粘著小番茄和麵包，一個字：絕！

 

這款開胃菜用到的橄欖油也是超級香！

 

 

聽說2022年‌推出首個亞太榜單，墨爾本48h Pizza e Gnocchi Bar居首，中國北京Bottega意庫排名第二（世界第14），成為亞洲披薩文化的裏程碑；2025年‌覆蓋全球30餘國，秘魯Flama等新興市場餐廳首次進入前50，反映披薩文化的本土化融合趨勢‌。

 

Carbonara Piazza

 

木火窯烤的薄脆餅底，鋪上水牛奶酪、培根蛋醬披薩吃在嘴裏，覺得它的芝士的確與眾不同，比我公司附近的拿波裏披薩更上一個層次。披薩餅皮我還是喜歡公司附近那家。

 

唯一的缺點就是披薩稍微鹹了一點。

 

 

撕開披薩餅：好大的氣孔

 

 

公司附近的披薩店（Ovest Pizzoteca）做的鬆露帕爾馬火腿披薩

 

 

提拉米蘇

 

既然是意大利餐廳：披薩做的好，我想嚐試一下它家的提拉米蘇的味道，雖然我前些日子剛剛吃過提拉米蘇。

 

太甜啦！我吃不到提拉米蘇的馬斯卡彭芝士味道。

 

聽說它家水果撻冰淇淋和意式奶凍不錯，下次再來嚐試

 

 

前些日子在Martha's Country Bakery吃的提拉米蘇

 

 

最近參加活動又有提拉米蘇吃

 

三款不同店家做的提拉米蘇，都沒有用的最好的馬斯卡彭芝士

 

 

 

品嚐過品嚐全球50佳披薩第19名披薩Ribalta，

有時間再去品嚐全球50佳披薩第29名Don Antonio。

 

 

[joycewu12]

回複 '越live越精彩' 的評論 :
精彩好！看你喜歡吃披薩，我特意找一家看上去不錯的店：今年6月開的披薩店Pizza Lovers 在PST Singapore 38 Tanjong Pagar Road 088461。你上網看一下，要不要預定。有時間跟你先生去品嚐一下。
新加坡做西餐比國內早，我覺得西點比國內地道，老外到新加坡沒有語言上的問題～～
我今年在新加坡時間短，來不及吃好多想吃的美食，下次爭取多呆一些時間：好好品嚐新加坡的美食～～
周末愉快！

[越live越精彩]

問好Joyce：）我也喜歡吃披薩，新加坡有一家叫Pizza hub做的披薩很好吃，上麵的芝士可以拉得好長。看你發的圖片，師傅做披薩很專業，現在很難找到用火烤的披薩了，一般都是放在烤箱裏烤的。
提拉米蘇看著也很美味，喜歡。
Joyce是名副其實的美食家，自己會做各種美食，也推薦美食給大家，謝謝你了。周末愉快！

[joycewu12]

回複 '淡然' 的評論 :
好好的披薩，一鹹感覺就不好了～～
淡然跟我都是喜歡吃，握手！

[淡然]

最近連著吃了兩家不錯的比薩店，也曾慕名去波士頓一家得過什麽大獎的比薩，也是覺得鹹了一些。

[joycewu12]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
同感！那天我吃生煎慢頭：皮沒有煎透，生煎像麵疙瘩。。。吃不了。。。
我同事以前在第29名Don Antonio附近工作，他說Don Antonio不錯，我改天去試一下。。。。想比較一下第19名Ribalta和Ovest Pizzoteca的區別。。。到時候發博客讓你知道。。
周末快樂！

[joycewu12]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮媽！
這家披薩店用的是進口奶酪，所以味道不一樣。唯一缺點就是有點鹹。
早上我用電腦重新上傳圖片，手機上傳不是沒有動態就是沒有圖。。。

[娜佳85]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
你的美文裏的許多照片我也經常看不到，是不是手機上傳vs電腦上傳的區別？

[亮亮媽媽]

吃過好吃的pizza，再吃爛pizza真是一口就夠了。昨天在一家餐館吃飯，一口pizza我就放在那裏了。太不一樣了，還是要吃正宗店裏麵的。還得去紐約： ）還得跟著Joyce的腳步走呢。我這裏大農村就真沒有好吃的餐館， sad. 周末快樂！

[亮亮媽媽]

又見好吃的pizza！Joyce是真正的美食家！動圖我都可以看到，非常棒！

[娜佳85]

回複 'joycewu12' 的評論 :
是的，看到了呢，動態照片，很有現場感！謝謝Joyce，祝Joyce周末快樂，享受更多美食！

[joycewu12]

回複 '娜佳85' 的評論 :
我用電腦重新上傳動態圖片，現在應該看到二張圖。
謝謝！

[娜佳85]

回複 'joycewu12' 的評論 :
好的，記下了，謝謝Joyce！

[joycewu12]

回複 '娜佳85' 的評論 :
謝謝娜佳的喜歡和鼓勵！
鬆露披薩是這家Ovest Pizzoteca餐廳做的，在第十大道27街。
哦！我的照片是用手機上傳的，是帶動態的照片，估計得用電腦上傳。現在改不了，我等下了文學城工作人員下首頁，我才能重新上傳。

[娜佳85]

Joyce的Pizza美文，看得我饞死了。第19名的Pizza，看樣子就好吃，我記下了名字，這周日是紐約的OpenHouse 日，看看有沒有機會逛到Union Square去吃這家Ribalta Pizza。鬆露Pizza看著也讚，可是不知道在哪：） 提拉米蘇以前好喜歡吃，還有拿破侖，但近年血糖太高了，隻能割愛了。旁人吃，我會咬一口，哈哈！

不知為何，當中幾張重要的照片我看不到。是不是你是在手機上傳的，圖片格式不一樣？有時候看其他人博客也會有這個問題。