臘八之夜

臘八粥

犛油香菇生菜

炒日本南瓜

醬汁雞胸肉

蜜汁牛肉

 

臘八粥

食料：

糯米，大米，黃小米，黑米，大棗，紅小豆，綠豆,   蓮子仁，薏仁米，核桃仁，花生，栗子仁，百合幹，黃冰糖。以上各食料為30克。

做法: 

1. 將大米、黑米，糯米、薏仁米、紅小豆、綠豆用清水淘洗幹淨；幹紅棗先用清水衝洗幹淨，再用溫水浸泡20分，使其泡發。

2. 栗子仁、花生去皮留淨肉；蓮子仁浸泡，剝去苦心；幹百合用溫水浸泡至發軟。

3. 將大米、糯米、黑米，薏仁米、紅小豆、綠豆、蓮子、紅棗、粟子仁、花生、核桃、黃小米、泡好的幹百合和黃晶冰糖合混合拌勻，放入東菱電壓力鍋中注入清水，蓋好鍋蓋，按下（或將旋鈕撥至）“豆類/蹄筋”鍵。

4. 等到電壓力鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，即可開蓋盛出煲煮好的“臘八粥”享用。

 

蜜汁牛肉

食料:

1. 牛肉

2. 生、老抽醬油，黃冰糖，生薑，蔥白，八角，陳皮，桂皮，香葉

3. 紅酒, 蜂蜜

做法：

1. 將牛肉置於一鍋內加水，放入料2一起煮一個半小時。鍋內留少許湯汁關火取出牛肉。

2. 另備一平鍋。將湯汁倒入鍋內並加少許紅酒和蜂蜜 。用小火慢慢煨煮。不時用湯匙往牛肉上添加汁使其顏色變深，收汁。

3. 將肉置於盤中。稍涼後切片。