韓式牛尾湯

材料：

(1) 牛尾2公斤，水17杯，蔥1根

(2) 蒜末1 1/2大匙，醬油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量。

(3) 韓國泡菜，洋蔥，海帶絲和胡蘿卜片。

 

做法

1.)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗淨後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。

2.)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出。放入料(3)煮20分鍾。

3.) 將牛尾放回，加入調味料(2)一起煮。

4.) 裝入湯碗，撒上白芝麻，蔥花即可食用。