豉椒蒸蝦

食譜來自毛毛媽http://maomaomom.com/zh/豉椒蒸蝦/

1：大蝦600克，去腸去殼流尾洗淨瀝水。

2：鹽1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙，生粉1大匙。

3：豆豉1大匙斬蓉，剁椒2大匙，薑末1茶匙，蒜末1大匙，糖1/3茶匙， 水1大匙，生抽醬油1大匙。

4：橄欖油1大匙，香油1大匙，蔥花2茶匙。

做法

將洗淨的大蝦，從中間批開，放入2料拌勻醃20分鍾備用。橄欖油1大匙，置爐上開中火，放入豆豉蓉炒香離火，倒入小碗裏，再放入放入所有剩餘3料拌勻成汁。

 

將蝦擺盤造型。澆上豉椒汁。入籠蒸4分鍾，撒上蔥花即可食用。