享受自由自在的生活
孩子大了，我們老了，但可自由自在的生活了。
一天在電視裏看見日本廚師做了一款用模子壓出來的壽司，很好看，也很好奇。
剛好家裏有模子，當然不是他們做壽司的標準模子-----小巧可愛；而是LG以前給我做的豆腐模子，是可以一下做兩塊豆腐的模子，哈哈，太大了。不管怎麽樣，有模子就比沒有模子強。一樣可以做壓出來的壽司。
配料是自己試著配的，還很好吃。
下麵是我的做法和配料，
壽司米飯：2杯大米，
1大勺日本米醋
2大勺米酒
2大勺糖
1/2小勺鹽
用電飯鍋把米飯做好，放到一個大鍋裏，
加上以上的料把米飯拌勻，
夾餡之一：炒雞蛋
5個大雞蛋加1/4小勺糖和1/8小勺鹽，當然還要少許油，
為了把雞蛋炒的很碎，記住要用五根筷子來炒
看看炒的怎麽樣，
餡料之二和之三：青菜和大蝦
一個鍋裏燙，放一點點鹽。
青菜一定要擠幹水，
下麵就來組裝：
模子底部放了一塊膠矽墊防粘，
放一半壽司飯，飯上再放一張parchment paper防粘，壓緊，
拿掉 parchment paper, 放炒好的雞蛋，再放上 parchment paper, 壓緊，
再放另一半壽司米飯，壓緊。每壓一層都要把 parchment paper 放在下麵。
最後，也是最上麵一層，
墊上 parcherment paper 後要多壓幾下，
成型了，
不好切！每切一次前，刀要沾水，慢慢的。
邊上的裝飾是麻辣蘿卜幹，受星星班主啟發，見鏈接
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1460535.html
酥皮蘋果派：
我不太喜歡吃派的皮，但是喜歡吃酥皮。所以就烤了一個酥皮蘋果派。很簡單。
自己做的酥皮還剩一塊，
(如何製作見：http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201601/513190.html）
就用它了！
因為這是個要反過來的派，先在烤盤低放一些融化的紅糖和椰子油，多少看個人口味，主要作用是焦糖。
兩個大蘋果切塊，反著放，
上麵蓋上擀好的酥皮，
最好酥皮擀好冷藏20分鍾再拿出來。
烤箱400F，20到25分鍾，
酥酥脆脆的皮，很好吃！
跟愛班學做的 Bagel，鏈接
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1461404.html
我沒有麵包機，就用 Kitchenaid 和麵機，
發酵前後，
做了12個麵包圈，
二次發酵後就用堿水燙，
可能是我的烤箱功率大，12分鍾就烤的比較焦黃了，
不過很好吃，
一吃起來就收不住，剛烤好就兩個半下肚了，唉。
謝謝大家看帖！
