煎薄雞排及學做的印度餅

我對雞胸脯肉，除了切小塊炒還可以吃，其它的大塊煮，煎和炸都不喜歡吃。

有一次去墨西哥餐館，LG 要了一份煎的很薄的雞排，讓我也嚐了嚐，很不錯。回家就想山寨一把。

昨天看了盈盈MM做的神奇的印度餅，鏈接如下，

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1443480.html

手就癢癢的，想試試。

吃餅就得要有配菜，所以就想到山寨煎薄雞排。

肉加菜如下，

每半個雞胸脯，片三片，每一片再砸鬆砸薄，

每片雞肉兩麵抹上橄欖油，一麵撒上一點鹽和胡椒粉。

放不沾鍋煎兩麵微黃就好。

上次做 Pasta Frittata 時就想敗一個不沾鍋，

http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201512/427549.html

結果敗了一個這樣的鍋，

目前很喜歡。

煎好雞排，再放一點橄欖油煎蘑菇，

最後炒洋蔥，

然後用大象大蒜，香菜和牛奶打個鹵澆上。大象大蒜的味道沒有一般大蒜的味道重，吃起來有點甜味。

上麵一排是大象大蒜。

最後的成品，

很好吃，雞排很入味。

 

用盈盈的方子做印度餅也很成功！

2杯全麥粉，1杯溫水，1小勺油，一點鹽。

和好麵後，讓麵團醒了幾個小時。

麵團分成7個劑子，每個劑子擀成約7英寸為半徑的圓片。

先放到鑄鐵鍋上用中檔火炕（5檔），第一麵炕到起一點泡就翻麵。第二麵炕時間長一些。

然後放另一個煤氣爐上，第一麵朝下，大火，馬上就會鼓起來了，很神奇！

再看一個，

我是看不夠。

餅鼓起來了就趕快拿下來。

餅的裏麵很薄，

把煎雞排和蔬菜放進去，一卷，很好吃！

謝謝盈盈MM！

 

昨天煮了八寶粥，

簡單炒了一個香菜雞蛋，

甜點是鷹嘴豆糕。

做鷹嘴豆糕還得感謝若敏MM，她的帖，

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1442300.html

那天看了若敏MM 的帖後，想起了我上次試做 "素蛋白烤天使蛋糕“

http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201601/511144.html

裏剩下來的煮熟的鷹嘴豆，

立即拿出來，放了兩大勺椰子油，三大勺糖。打成泥，炒幹，

粘上熟糯米粉（我有現成買來的），用月餅模壓出來。

謝謝看帖！

 

[自由自在生活]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒！不沾鍋是在 Amazon 買的。
http://www.amazon.com/Simply-Calphalon-Nonstick-12-Inch-Purpose/dp/B003YL3MES/ref=sr_1_sc_3?ie=UTF8&qid=1453231984&sr=8-3-spell&keywords=simply+caphalon+12+inch

[菲兒天地]

大沙發，就知道有總統獎，要是有個刻苦鑽研醬，一定要頒給你！：）你的砸雞腿和鍋哪裏買的？

我也跟盈盈學習了。