享受自由自在的生活
孩子大了，我們老了，但可自由自在的生活了。
正文
在私房聽說和學了很多佳肴，在這裏謝謝大家的無私奉獻！
這次是想學學做拉條子！
東方食品店裏買過山東拉麵。後來在私房裏又見過拉條子，以為是一樣的東西。最近想學做，上網狗了一下，才發現兩者不一樣：
拉條子是把麵和成麵餅，刷油，切成粗條，拉成細條，下鍋煮一次（一般人）隻能煮一根。
拉麵是一大塊麵劑子直接拉成很多很多根麵。
成品後的麵條：拉條子的比拉麵的粗。
如何下手？先從私房秘籍裏看了老恐龍的西北拉條子的帖，然後又參考了遊走四方的魚的拉條子和褲帶麵的帖和網上的一些帖。
料：5杯 All Purpose 麵粉，11/4杯水，1小勺鹽和一個雞蛋（為了韌性）
做法：
1. 和麵（我用機器低檔20分鍾，否則要三揉三醒）
2. 切成四塊，拉成四條手指粗長條，抹一點油，然後放在抹油的盤裏，醒至少半個小時。
3. 燒開一大鍋水，然後取出一根麵，一邊取一邊拉細，放在麵板上，把頭放在容易找的地方。
4. 再然後，把這根麵像纏毛線一樣纏在兩手臂上。一邊拉一邊摔，把麵條再弄細一些（可看老恐龍和遊走四方的魚的視頻，她們做得很好）。我的第一根麵條拉斷了，扯的太心急了。
5. 下鍋煮3分鍾。
一麵兩吃：涼麵和拉條子麵。
1. 涼麵
碎豬肉，洋蔥，薑和蒜。
先爆香洋蔥，薑和蒜，再放碎豬肉，料酒，醬油，芝麻糊粉，花生醬，辣椒醬和一些水。
拌上黃瓜絲，看看在碗裏咋樣，
2. 拉條子麵，
材料：小紅的和黃的西紅柿，紅洋蔥，甜椒，鮮貝和肉片。
煎一下鮮貝，炒一下肉片起鍋放一邊。然後炒其餘的，最後放鮮貝和肉片。
看看碗裏的成品，
結論是：這拉條子是真好吃，真筋道。一根麵，我們老兩口吃了美美的一頓！
謝謝觀看！
這次是想學學做拉條子！
東方食品店裏買過山東拉麵。後來在私房裏又見過拉條子，以為是一樣的東西。最近想學做，上網狗了一下，才發現兩者不一樣：
拉條子是把麵和成麵餅，刷油，切成粗條，拉成細條，下鍋煮一次（一般人）隻能煮一根。
拉麵是一大塊麵劑子直接拉成很多很多根麵。
成品後的麵條：拉條子的比拉麵的粗。
如何下手？先從私房秘籍裏看了老恐龍的西北拉條子的帖，然後又參考了遊走四方的魚的拉條子和褲帶麵的帖和網上的一些帖。
料：5杯 All Purpose 麵粉，11/4杯水，1小勺鹽和一個雞蛋（為了韌性）
做法：
1. 和麵（我用機器低檔20分鍾，否則要三揉三醒）
2. 切成四塊，拉成四條手指粗長條，抹一點油，然後放在抹油的盤裏，醒至少半個小時。
3. 燒開一大鍋水，然後取出一根麵，一邊取一邊拉細，放在麵板上，把頭放在容易找的地方。
4. 再然後，把這根麵像纏毛線一樣纏在兩手臂上。一邊拉一邊摔，把麵條再弄細一些（可看老恐龍和遊走四方的魚的視頻，她們做得很好）。我的第一根麵條拉斷了，扯的太心急了。
5. 下鍋煮3分鍾。
一麵兩吃：涼麵和拉條子麵。
1. 涼麵
碎豬肉，洋蔥，薑和蒜。
先爆香洋蔥，薑和蒜，再放碎豬肉，料酒，醬油，芝麻糊粉，花生醬，辣椒醬和一些水。
拌上黃瓜絲，看看在碗裏咋樣，
2. 拉條子麵，
材料：小紅的和黃的西紅柿，紅洋蔥，甜椒，鮮貝和肉片。
煎一下鮮貝，炒一下肉片起鍋放一邊。然後炒其餘的，最後放鮮貝和肉片。
看看碗裏的成品，
結論是：這拉條子是真好吃，真筋道。一根麵，我們老兩口吃了美美的一頓！
謝謝觀看！
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