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我婆婆紅燒的油麵筋塞肉很好吃。到美國後，買不到正宗的無錫油麵筋。饞了隻好自己做，還做成功了，雖然不如廠家做的形狀好。下麵跟大家分享一下：
中筋麵粉2到3磅。
第一步，和好麵，用保鮮膜蓋好，根據溫度，放置3個小時以上，讓麵的內部變均勻有粘度。
第二步，洗麵。每次放滿一盆水，用手慢慢捏或抓麵團，等到水變的很混了，就倒掉再接一盆。直到水很清了就好了。大約需要25到30分鍾。
第三步，油炸麵筋。做好的麵筋揪成一個個小塊，用中火炸微黃。麵筋剛下去會粘鍋底，我用silicon鏟子撥動一會就不粘了。炸的過程中要不停翻動，炸均勻了，否則一出油鍋會癟下去。看看成果：
下次上紅燒油麵筋塞肉和油麵筋炒菜。
謝謝觀看！
中筋麵粉2到3磅。
第一步，和好麵，用保鮮膜蓋好，根據溫度，放置3個小時以上，讓麵的內部變均勻有粘度。
第二步，洗麵。每次放滿一盆水，用手慢慢捏或抓麵團，等到水變的很混了，就倒掉再接一盆。直到水很清了就好了。大約需要25到30分鍾。
第三步，油炸麵筋。做好的麵筋揪成一個個小塊，用中火炸微黃。麵筋剛下去會粘鍋底，我用silicon鏟子撥動一會就不粘了。炸的過程中要不停翻動，炸均勻了，否則一出油鍋會癟下去。看看成果：
下次上紅燒油麵筋塞肉和油麵筋炒菜。
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http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201007/84529.html
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