家常椰奶咖喱牛肉

牛肋排去骨得肉一磅半，大個土豆一個，胡蘿卜一磅，洋蔥一個，蒜幾瓣，薑一小塊，咖喱粉兩湯勺，黃油兩湯勺，椰奶一罐

肋條肉切塊泡下涼水，瀝幹，在空氣炸鍋裏烤出油份，然後擱慢燉鍋裏煮3小時。

洋蔥，土豆，胡蘿卜去皮切塊，薑拍鬆，蒜切片。

炒鍋裏下兩勺黃油，加入兩勺咖喱粉小火煸一下，跟著下洋蔥，蒜片，薑翻炒片刻，跟著加入胡蘿卜，土豆，椰奶燒開。倒入燉肉的慢燉鍋，燉一個小時左右調味關火。

肋骨燉湯，加些白蘿卜片煮熟，最後加鹽白胡椒麵味。

配上自製的吐司或白飯