極簡素美食

來源: 醜－醜博客，感謝感謝！有修改



五穀豐登：雜糧醬油米飯，壓扁烤酥脆意。蘸醬是花生椰汁。

金磚滿倉

南瓜椰汁年糕
用的是“孑孓” 的基本配方，一杯糯米粉，一杯粘米粉，一杯糖，一杯水，幾勺油。
糖 量減少，南瓜泥一杯到兩杯，罐頭椰奶一聽代替一杯水（比一杯水多，因為考慮到要稀釋南瓜泥）因為椰奶裏有油，所以沒另外加油。粉、糖拌勻，加南瓜泥，用攪 拌機放慢檔，邊攪拌邊加椰奶，直到麵被攪拌成厚糊狀（容器傾斜的話麵糊會慢慢蔓延的狀態）。容器抹油，加入麵糊，蒸熟。

蘋果汁＋吉利丁，入魚模，給吃二代的


下麵采花自外麵的世界博客

是金桔還是金橘? 吃貨我也不知道

看到過無數個博友都做過糖漬金桔,我做飯是跟著感覺走的哪種人,經常原創的基礎上偷工減料,因為人懶。有時我也會來點自己的創意, 糖漬金桔裏我加了甘草,川貝(川貝磨粉)。更能發揮金橘理氣止咳、健胃、化痰、清肺的功效。不管做什麽都應該有點自己的想法,做自己。

甘草,川貝

金橘 500克，砂糖60克，冰糖 60克，我用的甘蔗糖。

將金橘去蒂，洗淨用鹽水浸泡10分鍾後瀝幹, 用小刀在金橘表皮垂直割上5-6道, 放幹淨碗中，加入砂糖拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃上1天，我偷懶沒醃。

取出金橘連同醃出的糖水一起倒入鍋中，再加入40ml清水，加入冰糖，蓋上蓋子大火燒開，再小火熬至金橘透明糖汁濃稠。最後感覺湯汁還剩一點點的時候關火。冷卻後,就開吃拉。








晶瑩剔透




裹上白糖很像果脯，自己做放心

把美味封存起來

 

阿膠核桃膏也叫固元膏，相傳是慈禧太後的養顏秘方。這次回家去同仁堂買川貝，看到東阿膠瘋漲,最便宜都800多一盒，吃貨我很後悔自己沒眼光呀，早知道咱囤點阿膠多好。阿膠是家裏的朋友送的，老媽是吃點參就牙疼上火的人，也不吃阿膠，我就打包了。

 

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【原料】:東阿阿膠 150克,黃酒 250ml,熟黑芝麻60克,核桃仁 200克,去核紅棗肉 200克,冰糖 100克,桂圓肉,50克,枸杞 50克。

阿膠放入大碗中，倒入黃酒 (家裏沒有黃酒我用了雪梨酒 Sherry)，阿膠砸成小塊，這樣很容易浸泡，我砸得不夠碎，結果塊大的很難融化，浸泡2－3天至阿膠軟化（碗要蓋上蓋子，我也忘了）眼看假期最後一天都快過去，我又沒耐性,我就又多加酒泡，最後阿膠核桃膏有點小遺憾，不夠硬。

 

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準備一個幹淨的不粘鍋，鍋內倒入融化的阿膠、冰糖小火加熱到沸騰，不停地攪拌到撈起來往下倒呈粘稠狀的倒三角。（這個過程比較久一點，一定要讓冰糖全部融化，所以冰糖盡量敲碎點），將處理好的核桃仁、黑芝麻、紅棗肉、枸杞子一起倒入鍋中快速攪拌均勻。

 

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烤盤/平底容器事先鋪一層油紙（一定要用質量好的油紙，薄的脫模的時候撕不下來還會粘黏）, 徹底攪拌均勻後關火，倒入烤盤，壓平，放涼。我還自做主張加了杏仁片。

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徹底涼後放冰箱冷藏24小時,   切塊  

      

養顏美容，主要是好吃，我又多了一種健康的零食
（吃素就酌情不用某些材料）