秋之韻

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我最愛吃的大龍蝦

(2015-01-04 11:00:30) 下一個

1、兩隻2磅多的活龍蝦洗幹淨，切塊（不好意思，有點殘忍）
2、熱油鍋放入蒜末、薑絲炒香，放入兩個捏碎的幹辣椒，幹辣椒變色後放入洋蔥絲。
3、翻炒洋蔥至香味濃鬱，倒入切好的龍蝦（頭除外），加入醬油和自己做的米酒翻勻。
4、炒龍蝦時可以放入一點自己喜歡的菜一起炒（像山藥、胡蘿卜等）
5、等龍蝦全部變色就可以出鍋了，裏頭的菜和龍蝦一樣好吃。

蝦頭就清水蒸一下就可以了，原汁原味、蝦肉細滑、蝦膏鮮甜。