洛杉磯的意大利“慢食超市餐廳”

Eataly是一間“慢食超市餐廳”，2007年誕生在意大利的都靈市，由一座廢棄的啤酒廠改建。現在它在全球有三十多家分店，其中有七家在美國。2017年十月，洛杉磯的Eataly正式開幕，在南加州引起轟動。它在餐廳林立的大洛杉磯也算是能排上號的，成為了知名的網紅店。兩年前的周末，我們決定去那裏大快朵頤一番。

Eataly座落於寸土寸金的洛杉磯西區“世紀城”超場內（Westfield Century City), 是一個擁有酒吧、肉鋪、麵包店、咖啡、及意式雪糕的美食廣場。它給我的感覺是“平民化的環境、貴族式的食物”。裏麵的有餐區“先到先得，不接受預定”，它的食物出品則是精致而美味。當然，價格可不便宜。

 

說起意大利美食，我首先想到的就是意麵（Pasta)。

最近被公眾號科普了美國常見的幾種意麵名稱，在此順便簡單說一下。

 

Spaghetti 意大利細麵。這個是最常見的意麵，圓柱形的細麵，和拉麵形似。

 

Fettuccine 寬麵。這是第二常見的意麵，就是比較扁寬的意麵。大約是因為表麵積更大，醬汁能更好的附著在表麵，尤其是搭配奶油蘑菇醬汁，滿口都是奶油濃鬱的香味。

 

Penne直通心粉。這是最基礎的通心粉，空心的圓柱形斜著切開。口感軟中帶韌。通常會和西紅柿打底的醬汁一起烹飪。

 

Macaroni。這種通心粉口感偏硬一點，最常見的做法就是mac n cheese, 芝士通心粉。美國人最愛的一種意麵之一，和意式肉醬麵，奶油蘑菇麵是一個級別的。

 

Fusilli 螺旋粉。螺旋形狀的，口感偏軟，很多時候會拿來做配菜，或者是拌在沙拉裏。

 

Lasagna千層麵。它的做法比較固定，中間一般就是一層意式肉醬，一層白醬，一層奶酪，一層麵。

 

Tortellini & Ravioli 意式餛飩/餃子。它們中間都是用肉或者芝士來填充。

 

說完了題外話，回到正題。在Eataly的意麵通常都要等很久才會上菜，我們點的是Lasagna千層麵。

 

意式熏肉

意大利塔克餅Panigacci。這種用陶土盤熱燙而成的薄脆最適合作為熏肉、奶酪、巧克力、蜂蜜一起佐酒。

Polpette意大利丸子

由於新冠疫情的影響，現在的Eataly不允許堂食，隻接受外賣和路邊提貨。