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2019 (1)
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不知道是不是更年期到了，身上的器官該好的不好，該差的卻越來越好了。比如， 體力越來越小，腿腳越來越軟，視力越來越差，等等。但是，聽力越來越好，好到忍受不了新買的冰箱產生的噪音；嗅覺越來越好，好到喜歡吃魚卻忍受不了做魚時產生的魚腥。 這不，好久都沒買魚做魚了。昨天在costco看到bass很新鮮，瞄了一眼老公，果斷買了。回家後突然想起了這個魚鍋，買了一兩年了吧，在周末車庫銷售時淘來的。意大利產，適用於烤爐。可惜記性越來越那個，每次都忘了用。且不太用烤箱，以至於從來沒有用過。昨天決心一試，居然成功。
高興之餘想跟大家分享一下。我還是在魚身上劃幾刀，用少許鹽，料酒略醃。用廚房紙搽幹。那邊烤箱預熱300度；這裏爐上架鍋，放油燒熱兩邊煎一下。把魚取出放入魚鍋，用鍋裏剩下的油炒香薑絲，放入兩勺老幹媽辣醬，加高湯或雞湯兩大勺燒開，把醬汁倒入魚鍋，放幾瓣大蒜，大蔥白，又加入一點醋，把蓋子蓋上，放入烤箱烤15-20分鍾。中間打開蓋子，把湯汁澆到魚身上。我烤了18分鍾，又高溫400度烤5分鍾。出鍋加上蔥綠碎，就可以開吃了。
這次做的魚味道十足，可是廚房卻沒有魚腥味。從此我可以放心買魚了，老公又有口福了。嘻嘻
我知道群裏的能人很多，我也就是拋磚引磚（大家輕砸啊，老骨頭不結實了）。也許你找不到這樣子的魚鍋，但是其他的烤箱能用的鍋都可以這樣做啊，了不起把魚切兩半或幾塊，這樣做魚減少油煙，也沒魚腥。希望這個法子對跟我一樣敏感的朋友有用。
謝謝rainfy分享，節日快樂！
聖誕快樂！
謝謝你的分享！
聖誕快樂！