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一個多月沒做餃子了,問兒子想吃餃子麽, 兒子說:媽媽,你一說餃餃,我就流口水了。好吧,為了兒子不怕麻煩。
麵粉是跟韓國客人直接買的,專門供應高級飯店的,市場上沒有,據說是沒有加chemical的。 麵粉不是很白,但做出來的餃子又筋道,看起來也晶瑩剔透的。
最喜歡用西葫蘆(Zucchini)包餃子,擦成細絲,攥幹就好,不用焯也不用剁,太省事了,和豬肉和牡蠣和在一起,煮熟的餃子鮮美多汁。
最不喜歡剁大白菜,崩得到處都是。也不大喜歡用蝦,覺得沒有鮮味,還不如牡蠣有味道。
回國才回來,祝閑閑夏日安好!
試試吧,一定好吃!別忘了放牡蠣,另外西葫蘆的水一定要擠得幹一點。
謝謝你喜歡我的頭發,頭發是我的驕傲,嗬嗬。
嚴重羨慕你的頭發、資質好打理得也好~~
餃子皮比我做的漂亮太多了。
那個,餡裏再加些炒散的雞蛋好不好,要是不嫌麻煩,再加些切碎的蘑菇,不過不用也行,因為牡蠣已經很鮮了。