一個多月沒做餃子了，問兒子想吃餃子麽， 兒子說：媽媽，你一說餃餃，我就流口水了。好吧，為了兒子不怕麻煩。

麵粉是跟韓國客人直接買的，專門供應高級飯店的，市場上沒有，據說是沒有加chemical的。 麵粉不是很白，但做出來的餃子又筋道，看起來也晶瑩剔透的。

最喜歡用西葫蘆（Zucchini）包餃子，擦成細絲，攥幹就好，不用焯也不用剁，太省事了，和豬肉和牡蠣和在一起，煮熟的餃子鮮美多汁。

最不喜歡剁大白菜，崩得到處都是。也不大喜歡用蝦，覺得沒有鮮味，還不如牡蠣有味道。