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鮮香翠綠 — 野茴香餃子

(2015-04-27 15:02:58) 下一個

 

去海邊走路,偶見路邊一從新發芽的野茴香,翠綠翠綠的,湊近了聞一聞,濃濃的茴香味,忍不住手癢,采了一些回去包餃子吧。


將茴香用開水煮過,攥幹,剁得碎碎的,
另外還有一點上次剩的餛飩餡, 主要是蝦,也放在裏麵,和了喂好的肉餡一起做成餡。因為野茴香味道很濃,所以不需加其他的調味料了。包出的餃子,有濃鬱的茴香味,很好吃。


野茴香很吃油,要多放肉,肉餡多打水才好吃,
否則會幹幹的。







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閱讀 ()評論 (20)
評論
紫竹簫 回複 悄悄話 回gj268: 很高興見到Gj! 有機會來加州,請你吃茴香餃子,祝好!
gj268 回複 悄悄話 小時候最愛吃老媽做的茴香餡餃子……好多年沒有吃到這個啦,這可是我記憶深處朝思暮想的味道。
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 '紫檀吧主' 的評論 : 謝謝吧主喜歡!
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 'florence001' 的評論 : 謝謝妹妹!茴香應該很好種,種的茴香有點像韭菜,沒有那麽大的味道,好吃!
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 'ilovefriday' 的評論 : 北方人應該都會包餃子吧,不難!
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 膽大心細的吃貨!
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 '老恐龍' 的評論 : 謝謝龍姐肯定!
紫檀吧主 回複 悄悄話 漂亮!
florence001 回複 悄悄話 say hi to MM: 野茴香我不敢用( do not know which is dill), , can i plant it , does it grow easily ?
ilovefriday 回複 悄悄話 羨慕會包餃子的人。
spot321 回複 悄悄話 敢吃,會吃!
老恐龍 回複 悄悄話 不錯
紫竹簫 回複 悄悄話 回Warson 妹妹:我死都不會放過你,這句話原來是這麽來的啊!
warsonwang 回複 悄悄話 我也被殺了。。。。請。。把。。。我。。。和。。。餃子。。。。合葬。。。永別了。。啊。。。
紫竹簫 回複 悄悄話 回wenwen: 謝謝wenwen, 等秋天試試?
紫竹簫 回複 悄悄話 回nycman: 師妹,吃貨的世界有你,有我,那是一種境界!
wenwen2 回複 悄悄話 秋天時去収幾粒種子放到後院裏,下年春天就會長出小苗來。從來不需要澆水,它自然就長的很好。
nycman 回複 悄悄話 新頭像太迷人了!
不過,還是餃子對我更有殺傷力!
大美女你太能幹了!
紫竹簫 回複 悄悄話 杜鵑新周快樂!我們這兒好多野茴香。
杜鵑盛開 回複 悄悄話 真香, 太饞人了, 這裏很少見到茴香。新周快樂。
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