去海邊走路，偶見路邊一從新發芽的野茴香，翠綠翠綠的，湊近了聞一聞，濃濃的茴香味，忍不住手癢，采了一些回去包餃子吧。

將茴香用開水煮過，攥幹，剁得碎碎的， 另外還有一點上次剩的餛飩餡， 主要是蝦，也放在裏麵，和了喂好的肉餡一起做成餡。因為野茴香味道很濃，所以不需加其他的調味料了。包出的餃子，有濃鬱的茴香味，很好吃。

野茴香很吃油，要多放肉，肉餡多打水才好吃， 否則會幹幹的。