鮮黃花菜發芽土豆 13種食物比砒霜還毒

　許多食物正常時是美味營養的好食品，但一旦不新鮮、發芽，或是采用非常規手段催熟後，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在製作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌！

　　一、青西紅柿

　　青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

　　二、爛白菜

　　食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

　　三、無根豆芽

　　在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

　　四、鮮黃花菜

　　鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

　　五、發芽的土豆

　　發芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

　　六、腐爛的生薑

　　腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

　　七、長黴的茶葉

　　茶葉發黴是受了青黴、曲黴汙染的結果，倘若喝了發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

　　八、長斑的紅薯

　　是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。

　　九、發黃的銀耳

　　變質發黃的銀耳是受黃杆菌汙染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

　　十、未醃透的鹹菜

　　醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

　　十一、變色的紫菜

　　若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在幹燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

　　十二、新鮮的蠶豆

　　有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。

　　十三、胖大的豆芽

　　用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。