食物多樣來點“粗” 入春飲食六原則

剛剛過去的立春，24節氣中，立春是第一個。“立”是“開始”的意思，立春意味著春天開始了，氣溫一天天回升、萬物複蘇。俗話說：一年之計在於春。這句話同樣適合於我們的飲食，新的一年開始了，我們要安排好春季的飲食，為健康打下良好的基礎。以下六個飲食的原則，可以寫下來，貼在冰箱上，經常提醒自己。

　　食物多樣，來點“粗” 不同的食物提供的營養素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養素。每天吃食物的種類要多一些，這樣各種食物所提供的營養成分才能相互補充，滿足生活和工作對營養的需求。經常吃點粗雜糧，如玉米麵、小米等。現在的糧食做得太過精細，總吃這樣的糧食容易出現B族維生素缺乏，經常吃些粗糧可以起到補充作用。另外，經常吃些薯類，如紅薯、土豆等，這些食物含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘、預防癌症。

　　繽紛果蔬，加點“野” 每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質。春天來了，各種天然生長的果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小蔥拌豆腐，不僅看著“養眼”，吃起來也清爽。如果能踏青采到大地自然生長的野菜，薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是一種享受。

　　動物食物，悠著點 動物食物可以提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，每天應該適量吃些動物性食物。吃動物性食物過多，脂肪的攝入同時會增加，不利於健康，要適可而止。動物肝髒，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含豐富的鋅、鐵和維生素A等營養素，可以經常吃一些。

　　奶製品的營養比較全麵，每天最好能吃到一些奶製品。在選擇奶製品時要注意看說明，不要把含乳飲料當做奶製品選擇。

　　豆製品雖然屬於植物性食物，但品種多樣，所含蛋白質豐富，應該經常食用。

　　清淡飲食，少油鹽 做菜時盡量少用油、少放鹽，清淡飲食有益健康。少吃油，可以減少油脂的攝入，有助於控製體重。少吃鹽，有助於防控高血壓。

　　一日三餐，巧安排 一年之計在於春，一日之計在早餐！營養充足的早餐，不僅可以為健康及時“加油”，而且有助於上午學習或工作的效率。早餐不能忽視、馬虎，不僅要天天吃，而且還應該吃飽、吃好。中餐不能湊合，“複古式”的自帶“便當”，可以說好處多多，省時、省錢、營養、衛生……幾個同事一起帶的話，可以組織一個小小的午餐“派對”。晚餐不必大魚大肉地犒勞自己，飲食適度才健康。

　　多動少坐，身體健 春季新芽吐綠，百花盛開，是外出踏青、沐浴大自然的好時候，應該多到戶外活動，一方麵欣賞美麗自然風光，另一方麵還能鍛煉身體、促進健康。