家常 — 椒鹽蝦球

家常 — 椒鹽蝦球

 

椒鹽蝦球

1. Half Kg King Prown，從後背剪開到最後一個蝦節，牙簽挑出蝦線，剝蝦皮，留最後的蝦節。全部蝦處理幹淨，用料酒、胡椒粉、一小勺雞粉醃製片刻。

 

 

2. 取一食品袋，放四五勺生粉、胡椒粉、一小勺雞粉，搖晃均勻 。醃好的蝦用手稍稍攥幹水分，放進食品袋，封口，上下來回搖晃讓生粉均勻沾滿所有的蝦，起油鍋全部炸熟，撈出控油。
 

 

3. 準備配料：十個蒜瓣，剁成蒜蓉。一勺豆豉醬，剁成茸。一棵蔥切成大一點的蔥段。紅蔥酥、麵包屑，也可以再放些辣椒圈。

 

4. 三湯匙油燒熱，放蒜蓉小火煸成金黃，放豆豉茸，攪拌均勻，放紅蔥酥和麵包屑，全部攪散，把炸好的蝦放入煸炒片刻，最後扔進蔥段和辣椒圈，關火，炒散均勻，出鍋。

 

 鹹酥裏嫩 。
 

 

 

蔥段和麵包屑、蔥酥都很好吃。
 

 

 

[布丁豆豆]

回複 '馬虎猴' 的評論 : 謝謝了！家常菜，試一試！

[馬虎猴]

做得真是好！

[布丁豆豆]

回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 : 謝謝雪姐姐！謝謝經常過來坐坐。這個很好吃，試一下。

[布丁豆豆]

回複 'bruchhauser' 的評論 : 謝謝觀看！

[布丁豆豆]

回複 'HUDIEMI' 的評論 : 謝謝您！其實，炸出來直接上桌，也很好吃。不過不妨試試下一步，味道會更好哦

[布丁豆豆]

回複 '湯圓媽媽' 的評論 : 謝謝湯圓媽！試試看，很好吃的

[SnowFallingOnWater]

真香哪！問好布丁妹妹

[bruchhauser]

謝謝分享

[HUDIEMI]

感覺麵包粉是畫蛇添足，賣相不太好

[湯圓媽媽]

這周試試！謝！