金書龍的個人文集
人好，胃口就好，身體倍兒棒，吃飯倍兒香
【原創】懶人懶菜：蝦肉白菜粥
現在這年月流行憶苦思甜，美其名曰“複古”。甚麽東西都是越儉樸越粗礫越好。這自然就合了我的意，一方麵不用花功夫，一方麵又實惠，最後還能引領時尚精神，何樂而不為呢。
其實這個回歸原始還是挺有道理的。比如說這海鮮原本是個挺體麵的詞，可現在鄉裏鄉親的一見麵任誰一招呼就是去吃海鮮，所以海鮮這個詞就變的很貶值，但你要說請到我家來來碗棒子麵粥，就倆窩窩頭和螺絲轉的小鹹菜，這就很有檔次，因為這裏麵就有了親情，友情，那決不是幾百個大洋能買來的。
本來一天幹活忙裏忙外，到家就稀裏嘩啦的，四處一看沒老婆孩子，“人無壓力輕飄飄，井無壓力不出油”就怎麽也打不起做菜的精神，提不起這做菜的勇氣。但做粥就不一樣，這東西做起來幹淨快捷，吃起來其樂融融，實為社會主義初級階段填飽肚子的佳品，至於是不是能養顏補腎，舒筋活血，這還有待於進一步的研究考證。
“跳出三界外，不在五行中”撇開花裏胡哨的不談，吃東西說到底就是要解決溫飽，一到家人困馬乏的，眼下這社會時間就是金錢啊，能多看一分鍾電視，多泡幾秒熱水澡也比踮馬勺來的輕鬆自在，因此，我就在這裏鬥膽推出俺的簡陋的不能再簡陋的，粗俗的不能再粗俗的獨門絕活，蝦肉白菜粥。
做粥的好處誰都知道，這個不要技術含量，抓兩把米，鍋裏放個大半盆水，電飯堡裏一放第一步就齊活了。所用時間大約為30秒（視熟練程度而上下浮動）誤差小於5％。第二步，從大白菜上掰幾個邦子下來，切成菜絲，丟進鍋裏，一般用時為15秒，第三步冷凍的蝦段過下開水，剝去蝦皮，切成幾段往鍋裏一扔，根據你放蝦段的多少這步一般不超過5分鍾，然後蓋子一蓋，按下按紐，剩下的就是全自動化。你該幹啥就幹啥去，一般的經驗我是先去泡個熱水澡，畢竟是汗腳，回家還是要注意環保的。
這裏裏外外一通亂搓完畢約摸有個三四十分鍾粥也就半熟了，再到網上看看張家長李家短的閑鎖故事，等電飯堡上那快捷鍵一跳起，呯然一聲大響後你就可以大快朵頤了。你真正花在做菜上的時間卻不過區區6分鍾，一寸光陰一寸金，那是再值當不過了。
一大海碗粥，要菜有菜，要肉有肉，菜是滑腸通便的大白菜，肉是紅白相間嬌美可人的對蝦肉，粥中的大米自然是燉的稀爛口感圓潤，老少皆宜。這可遠遠超出了當年社會主義對溫飽的要求，當然要能裏麵再加塊臭豆腐那就盡善盡美了。
這個菜看起來雖然簡單其實卻深韻哲理。這個菜最大的好處就是伸縮自如，繁簡由人，想繁盡裏往裏加幹貨就是了，想簡一碗白粥就算墊點油條那也是粵係名點呢。各路高人完全可以由著自己的性子而自由發揮。就憑著“紅米飯，南瓜湯”我們黨還開創了中國井崗革命的星星之火呢，這個蝦肉白菜粥想來也是很有發揚光大的空間的。
